来重庆旅游，每天都被问解放碑附近有什么好吃的老火锅，但不能是网红店，不能排队，人多，那只能是我们私藏的火锅店了。开了快30年，几乎没有游客，而且火锅店旁边还有一条超美的林荫道，这才是老重庆火锅的正确打开方式。

两大一小吃的了，吃的了。你们那个店开了好多年了呀，三十几年了。但是我要这么，我我家里呀这个家庭安逸采的是老鹰茶这个两川菜重庆老火锅的那种调料啊，就只有算儿没得那些蚝油啊，这么辣味的啊，还有一个酥肉跟蛋炒饭没上先吃去，我来搞哈那个卧底好了。

你这矛盾有点大有有有有有你找一颗毛驴儿啊。毛豆的话是很脆，但是我个人觉得薄了，点选那种厚一点的毛肚更好。再试一口我尝。鹅汤品质和也很厚很脆，像嫩肉片的话一定要把把那个肉啊给它扯成头，你不要一坨坨的下，反正越平越薄，它煮出来就越好吃。

先来搞点酥肉啊，嘎崩脆里面的肉是那种就是有之的，外面的皮真的很脆。这个酥肉是真的炸的好。酥肉的话一共要炸两次啊，头一次呢把它里面炸熟，然后还要去复炸。复炸的话就是把外面的皮炸脆才香。

来点黄粉儿，黄豪不要煮太久了啊。哇贡菜要好了，这个贡菜好入味儿。可乐重庆 的天府可乐，吃火锅一定要配这个啊，我觉得吃火锅真的一定要配蛋炒饭，真的吃的好香啊。那个人肉皮啊好冷，我的天就我还没吃啊。就看这个样子的话都是绝绝子哦。

他们家这个锅底真的好舒服，颜色好好，油又多来点儿肉馅儿Q弹弹，全程都是酥了。外地人吃个微辣就可以了，我们本地人的话喜欢加点辣，千层肚加贡菜，脆上加脆，这种吃法好香。

哇，老花粉好了，这个猪排不吃到这个程度，差不多。我们两个人吃饱了，真的吃不下了，我们就把它煮了，那个打包回家，今晚上接着吃。老板儿帮我拿个盒子打包，老板耍下钱好钱买单的话，一共是240，一共是八荤两素。我们还点了酥肉蛋炒饭，而喝了一个可乐一个大腰。最后我们还打包了两盒，今晚上回去继续吃。

其实我们点的份量的话，应该够三个人吃，今天中午稍微点的多一点，如果你们自己来吃的话稍微少点一点。火锅店旁边200米就是巴塞罗那芬娜，我觉得真的拍照好出片哦，而且这条路的话真的能够体会到什么是三婚重庆。我们下一期接着来讲怎么去这里拍照打卡，以及周围还有什么美食。
重庆解放碑美食攻略：探寻老火锅与周边特色美味

重庆，这座充满魅力的山城，解放碑附近藏着不少美食宝藏。今天就来给大家分享一份超棒的攻略，带你领略不一样的重庆味道。

首先，一定要去尝尝那几家私藏的老火锅。这些火锅店开了快三十年，几乎没有游客打扰，能让你体验到最地道的重庆火锅风情。旁边还有超美的林荫道，就餐环境绝佳。

吃火锅时，酥肉和蛋炒饭是必点。酥肉炸得恰到好处，外脆里嫩，要炸两次哦。蛋炒饭香气扑鼻，搭配火锅简直完美。贡菜也不容错过，吸饱了汤汁，脆爽入味。还有重庆特有的天府可乐，与火锅是绝配。

外地人吃微辣就好，本地人可适当加辣。千层肚和贡菜一起涮煮，脆上加脆，口感超赞。

吃完火锅，别忘了去附近拍照打卡。距离火锅店200米的巴塞罗那芬娜，拍照超好看，能让你感受到独特的重庆韵味。

总之，来解放碑附近游玩，按照这份攻略品尝美食、拍照打卡，绝对能收获满满的美好回忆，体会到最正宗的重庆风情。
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[Q]：解放碑附近有什么特别的老火锅店？
[A]：有开了快30年，几乎没游客，旁边还有林荫道的私藏火锅店。
[Q]：老火锅的调料有什么特色？
[A]：采用老鹰茶，调料只有算儿，没有蚝油等辣味调料。
[Q]：酥肉有什么特别之处？
[A]：要炸两次，里面炸熟，复炸至外皮脆香，嘎崩脆。
[Q]：吃火锅搭配什么饮料好？
[A]：重庆的天府可乐，吃火锅一定要配这个。
[Q]：外地人吃火锅辣度怎么选？
[A]：外地人吃个微辣就可以了。
[Q]：有什么推荐的特色涮菜组合？
[A]：千层肚加贡菜，脆上加脆。
[Q]：这家店的份量适合几个人？
[A]：正常点八荤两素，份量够三个人吃，可根据人数调整。
[Q]：吃完火锅附近有什么可玩的？
[A]：火锅店旁边200米的巴塞罗那芬娜拍照好出片。