当你来重庆想要吃一顿本地菜，你会发现这的菜不仅没有预制的，而且还可能是用柴火给你现烧出来的。这就是我们当地的土菜馆，从早到晚能看见他们在不停忙活摘野菜、煮腊肉，路过这儿狗都要多看两眼。

在这里点单的方式很特别，没有菜单，看冰柜的食材，从竹签桶里选菜名。第一个我们选的是香蕉葡鲨鱼，这种农家菜馆，用料真的很猛，它的大铁锅本来很大，一道菜下去，我以为炒的好几份的量，结果就我们那一份。这里面的香蕉吃起来很脆，它里面的尖椒、花椒把炒制的很入味。

接下来这个叫土豆包心吊龙，它长得有点像长沙、江西的小炒肉，但它没有加这么多小米辣在里面，所以它非常适合盖在米饭上，香菜为它增香。肉质爽滑的带着香辣的味道，米饭散发着竹筒味。

这时候你再来一锅汤，我暂且称它为腊肉排骨猪蹄汤，喝一口你会感觉身处在山林间的小木屋，屋外的棚里养着鸡鸭牛羊，窗外下着细雨。

第一个我们做好了香喷喷的饭菜，但他自己一个人的的吃，哇塞，心情畅快的想多吃两碗大米饭。

然后是提堡，我们是一直等到下午五点才知道这玩意儿，因为中午很快就卖完了，我们没赶上。这个菜做起来很麻烦，所以他们每天就做几盆，然后一只一只这样买的。我们想着来都来的，一定要吃到。终于等到你。你说说这些人咋这么会做菜呢？给这小玩意儿整的这么有食欲。

那个骨头轻轻扯一下就从里面拔出来了，哇，这道菜感觉浑身散发着金光，它的皮是感觉有点厚度的。这个就得一口被汤汁浸泡好的虎皮，裹着一口酒劲的肉，一口香两口就有点腻了。

所以说人肉肉肉肉筋筋这道菜尝一口的话，它就是你的白月光农家蒸坨坨肉，它的肉是在菜油里炸出虎皮，再给它一块块切出来，放进碗里装盘，涂上酱料，再放酸菜和糟辣椒，把它放进蒸笼里蒸，吃的时候再倒扣出来。这种农家菜馆他们切的部位很讲究的，就感觉吃起来肥而不腻，你把它放米饭上，混合着酸菜一起吃，哎呀，又是不知不觉一碗饭下肚，太容易长胖了。

爆炒鲜猪血这道菜是家里长辈点的，因为我吃着怪怪的，它的口感不是嫩滑的，而是带点嚼劲，说是他们那个年代吃的炒猪血的味道。哦，我吃的来干腰和炒，我喜欢吃这里面的猪肝，它里面的腰块是带有一点腰子那种味道的，如果外地来的朋友第一次吃的话，不建议点口水鸡，你会感觉这鸡生前可能是个甜妹，就过得很幸福，吃的我都有点害羞啊，哎呀，你咋这么甜这么嫩啊。

因为我们是订了两桌，另外一桌朋友他们吃完了还来问我们口水鸡吃完没给他们匀点，晚上来这边的人外面都有做嘛。来重庆一定要试下农家菜馆的菜炒饭啊，这真的诱人。
### 《重庆农家菜馆美食攻略》

重庆，这座充满魅力的山城，不仅有热情的人民，还有令人垂涎欲滴的美食。今天就带大家走进重庆的农家菜馆，探寻那些独特的本地菜。

一到农家菜馆，你就能感受到浓浓的乡土气息。这里的菜没有预制的，都是用柴火现烧，保证了食材的新鲜和原汁原味。

点单方式更是特别，没有菜单，直接看冰柜里的食材，然后从竹签桶里选菜名。这种方式充满了惊喜，每一道菜都像是未知的宝藏。

比如香蕉葡鲨鱼，听起来奇特，但吃起来香蕉脆爽，尖椒、花椒入味，独特的组合让人回味无穷。土豆包心吊龙类似小炒肉，却没那么多小米辣，盖在米饭上，再加上香菜，香辣爽滑超美味。

还有那锅腊肉排骨猪蹄汤，一口下去，仿佛置身山林小木屋，屋外鸡鸭牛羊相伴，窗外细雨绵绵，惬意极了。

农家蒸坨坨肉也不容错过，肉在菜油里炸出虎皮，切块装盘后，涂上酱料，放酸菜和糟辣椒蒸制，倒扣出来肥而不腻，搭配米饭和酸菜，不知不觉就一碗下肚。

不过，外地朋友第一次来，爆炒鲜猪血可能不太能接受，它口感带嚼劲，是长辈们那个年代的味道。口水鸡虽甜嫩，但也因人而异啦。

总之，来重庆一定要试试农家菜馆，感受这份独特的美食体验，说不定会让你爱上这座城的味道！
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[Q]：重庆农家菜馆点单方式是怎样的？
[A]：没有菜单，看冰柜食材，从竹签桶里选菜名。
[Q]：香蕉葡鲨鱼这道菜有什么特点？
[A]：香蕉吃起来很脆，尖椒、花椒炒制得很入味。
[Q]：土豆包心吊龙适合搭配什么吃？
[A]：非常适合盖在米饭上，香菜为其增香。
[Q]：腊肉排骨猪蹄汤喝起来有什么感觉？
[A]：喝一口会感觉身处在山林间的小木屋屋外的棚里养着鸡鸭牛羊，窗外下着细雨。
[Q]：农家蒸坨坨肉是怎么做的？
[A]：肉在菜油里炸出虎皮，切块装盘，涂酱料，放酸菜和糟辣椒，放进蒸笼蒸制，吃时倒扣出来。
[Q]：爆炒鲜猪血的口感如何？
[A]：口感不是嫩滑的，而是带点嚼劲。
[Q]：外地朋友第一次来适合点口水鸡吗？
[A]：不太建议，因为这鸡生前可能是个甜妹，味道比较独特。
[Q]：重庆农家菜馆的菜炒饭怎么样？
[A]：非常诱人，值得一试。