不是每一个川渝人都能吃辣，表弟吃辣会惊叫唤。在他们不吃辣的选择里，粥底火锅堪称至高无上的美食。初见时，它看似一锅粥，实则是个聚宝盆，能让你品尝到各种食材截然不同的一面。这粥底上面黄黄的是猪油，由大米和猪骨汤一起煮成，与广东的粥底火锅有所不同。吃粥底火锅，第一步先下海鲜，我们点了份虾，虾变红就能捞起。此时的粥带着清甜，还配有三个免费咸菜，不过这时味道还比较简单。接下来涮脆鱼片，汤变白就捞出，有不辣和辣的蘸碟可选。我朋友一开始把周一（此处可能有误，推测是某种食材）放进调料里，我还怪他，结果鱼片的脆嫩、米糊的软糯和新鲜料汁搭配，味道莫名好吃。之后涮牛肉，点了双拼，牛肉带着牛油香和奶香，融入锅底后，味道比海鲜更胜一筹。牛肉吃完下滑蛋猪肝。这锅煮完，粥底颜色变深可能有些黑，用筷子夹起猪肝，口感丝滑，仿佛不用咀嚼就能顺喉而下。中间有点小波折，点了咸香四宝，本期待满满，结果里面有咸蛋黄、甜肠、瑶柱、虫草花，粥的味道变成了咸甜味，不太能接受，赶紧下了手打丸子和鱼籽油条虾滑。丸子很大，里面好像还有马蹄，味道不错，好吃的都留到最后。最后还有被叫做雀巢的，是菜叶和鸡蛋，看着不搭，却能中和之前浓烈的味道，让整锅变得浓稠又鲜甜。吃完商家还送了三个土鸡蛋和冰激凌，以后免费鸡蛋就剩这里啦？
### 粥底火锅攻略：品味独特美食盛宴
粥底火锅，一种别具风味的美食体验，能让你尝遍各种食材的别样滋味。

首先是粥底，它是大米与猪骨汤熬制，上面带着黄黄的猪油，与广东粥底火锅有差异。

开吃先下海鲜，虾变红捞出，此时粥有清甜，配免费咸菜。接着涮脆鱼片，汤白即捞，有两种蘸碟。牛肉是双拼，带着牛油香和奶香，融入锅底超好吃。滑蛋猪肝口感丝滑。中间遇到咸香四宝，味道不太习惯。手打丸子和鱼籽油条虾滑味道很棒。最后菜叶鸡蛋组合的“雀巢”中和味道，让锅浓稠鲜甜。吃完还有惊喜，送土鸡蛋和冰激凌哦。快来享受这独特的粥底火锅美食之旅吧！
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[Q]：粥底火锅和广东的有什么不同？
[A]：文中提到的粥底火锅是大米跟猪骨汤一起煮出来，上面有黄黄的猪油，与广东的不太一样。
[Q]：粥底火锅先放什么食材？
[A]：第一个步骤是下海鲜。
[Q]：虾煮多久可以捞起来？
[A]：虾红了就可以捞起来。
[Q]：脆鱼片要涮到什么时候捞起？
[A]：汤变白就捞起来。
[Q]：牛肉有什么特别的味道？
[A]：牛肉带有一股牛油香和奶香。
[Q]：滑蛋猪肝口感如何？
[A]：竹竿夹起来，有丝滑滑的口感，感觉不用咀嚼就可以顺着喉咙下去。
[Q]：咸香四宝是什么味道？
[A]：里面有咸蛋黄、甜肠、瑶柱、虫草花，粥的味道变成了咸甜味儿。
[Q]：手打丸子里面有什么？
[A]：手打丸子很大一颗，里面好像还有马蹄。