重庆豌杂面真的不要半夜12点刷到。晚上吃才香，这家豌豆超软佐料多。我心心念念的重庆豌杂面天花板，去了两回都没吃到，老板神龙见首不见尾，经常不开店。现在咱在街边吃面，小面7块，豌豆9块，豌杂44。这有鸭子粉，一直开着，他家开到晚上两点。我要宽面。这炸酱给得足，豌豆软糯。拿到面得赶紧拌，不然容易坨。还没吃就闻到海椒香。咱重庆豌杂面碗里三分之一都是佐料，我让老板多加点海椒，吃着超辣超爽。豌豆味浓，裹满了面，花椒有点麻，吃不了麻的记得跟老板说。这豌杂面不干不稀，状态正好。肉酱香肉大颗，吃着不腻，芝麻酱给得恰到好处，没抢其他佐料的味。我一个人吃不完，等会再加个牛肉面和煎蛋。老板，我吃完了，再来个牛肉面加个蛋。赶紧吃，别愣着。
《重庆豌杂面深度攻略：从味蕾享受谈开去》

重庆豌杂面，那独特的风味令人难以忘怀。首先，豌豆是其灵魂之一。优质的豌豆炖煮得十分柔软，入口即化，浓郁的豌豆香完全包裹住每一根面条，让口感更加丰富。

佐料更是这碗面的精华所在。碗底三分之一都是佐料，精心调配的酱料、鲜香的肉酱、提味的花椒等，共同构成了豌杂面独特的味道。肉酱香且肉颗大，吃起来不会腻，芝麻酱用量恰到好处，不会掩盖其他佐料的香气。

老板的开店时间比较随性，常常神出鬼没，这也给食客带来了一些挑战。不过一旦找到规律，在合适的时间前往，就能品尝到这美味。

价格方面，小面七块，豌豆九块，豌杂面44块，性价比还算不错。就餐时，记得拿到面尽快搅拌，防止起坨。如果能搭配上煎蛋或者牛肉面，那更是一顿完美的餐食。

总之，要想真正领略重庆豌杂面的魅力，需要在合适的时间、以正确的方式去品尝，才能收获满满的味蕾享受。
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[Q]：重庆豌杂面什么时候吃最好？
[A]：晚上吃最好，晚上的面才更有味道。
[Q]：豌杂面的豌豆有什么特点？
[A]：豌豆非常柔软，味道浓郁，能裹满面条。
[Q]：豌杂面的佐料多吗？
[A]：碗底大概三分之一都是佐料。
[Q]：那家心目中的天花板店老板营业时间固定吗？
[A]：不固定，老板神出鬼没，经常不开店。
[Q]：豌杂面的价格是怎样的？
[A]：小面七块，豌豆九块！豌杂面44块。
[Q]：拿到豌杂面后要注意什么？
[A]：拿到后要尽快搅拌，不然容易起坨。
[Q]：豌杂面的口感如何？
[A]：不干不稀，肉酱香肉大颗不腻，佐料很香。
[Q]：吃不了麻味怎么办？
[A]：跟老板说，让老板少放花椒。