就是纯纯的这个牛肉和大葱，再把汁儿一定要喝掉。我操他把豆汁儿干了，感觉喝完了有点上头。啊。北京人的女婿可以今儿来起了啊，带我一个爱尔兰的哥们儿，然后来吃一个咱北京这边啊，我是比较爱吃的一个，算是老字号老馆子了，专门吃牛肉馅饼的。应该就是那个叫什么衣服派行吗？走走走。这家店呢是属于这个来北京来玩的游客基本上都会来，但是同时也有周边的很多街坊，你知道街坊什么意思吧？知道，哎，哎就就喜欢来这家店，其实这家店我就吃过一次，但是我觉得味儿做的特别棒。你可以先尝尝这麻豆我唱那个麻豆腐是是是吗？呃，有一点不辣，你可以尝一口儿。他是用羊油做的，嗯，行吗？能接受这味儿吗？能接受能接受这味儿羊油的。嗯，上次带他的老乡吃过一次这个麻豆腐，这麻豆腐我感觉是比较能被别人接受的。但是待会儿有一个大部分外国人都接受不了的一个东西，什么东西啊？待会儿你就知道了，你怎么找到这个店的。他非常有名，它非常火。这个小白菜爆豆腐是我们今天点的素菜，这个也非常好吃。这都比如说什么呀豆腐和小白菜，反正英文我也不会，就就是小白菜就那么一东西。Small yellow college是吧？呃，随便吧，都行。嗯，还行吧。他这个豆腐是炸过一遍，然后过完油之后，外壳显得是比较焦脆，比较金黄的。嗯嗯，可以的。这个嗯里边那个花椒油的香味儿啊，加上它里边那些咸淡味儿，吃吃这门丁儿吧，我是挺爱吃这门丁的，我先把这个吃了，叫B派派还是要冰块，应该可以这么说。嗯嗯，首先啊这个爆汁儿啊，有有有有有，对，把那枝儿一定要喝掉，必须喝掉。对我是比较习惯这样吃倒的，我操它这个汁儿属于非常非常多的。嗯嗯，大家看一眼它里边这个馅儿，就是纯纯的这个牛肉和大葱。你们在牛街嘛，这个地方是属于回民区。是是是，所以它这里边所有的做牛肉啊、做羊肉啊都是特别棒，而且用料非常好。这一个门就是八块，你觉得怎么样？划算啊？八块钱人民币划算。嗯，哎哥我给你带来了，我最近做了一一个发酵茶，嗯，名字叫叫杯茶，然后就用的是重庆的绿茶发酵的，然后加了一些京剧灵感的。这个过去在中国有一个叫红军茶啊，是我们的父母的上一代做的。嗯，这个就是现在在西方是很流行的。我尝尝吧，外国人做中国茶怎么样啊？这个干干杯，我这还挺好的啊，是有这个，而且它甜味儿没有那么重，就就是零啊。这个这个可以，这看着是挺健康的这么一个东西，而且好喝。但是中国的茶的文化是非常浓啊。对，不知道你去过故宫吧？就这样，故宫城门上不是有个有那个钉子吗？钉子九九八十一个。对对，它的外形是酷似那个门钉儿的，就是门上那个钉子，所以取名叫门钉肉饼。外外壳是比较胶的，但是这个外壳仅是胶，它绝对不是硬邦邦的，像别别家的那个石头。因为我是做牛肉的，所以就是可以看这个牛肉嗯，他选的部位的这个呃脂肪也很少，所以这个肉的对，没什么肥肉哈，没什么肥肉。嗯，所以就是吃吃的这个新很新鲜的，嗯，在搭配上一个葱香。嗯，你在家自己做吗？不管在哪儿会呀，大哥。这是我们的醋溜木须，醋溜木须非常我非常喜欢吃的一道回民菜。嗯，在中国鸡蛋鸡蛋的质量一直也在提高啊。这个挺黄的，我有时候吃这种菜啊，就特别想去加一碗米饭。这个就是一个，这两个菜是非常适合半斤菜，它是酸酸里面带着那么一点甜甜的，然后配上它鸡蛋有点有点软有点糯。然后它炒熟的鸡蛋呢比较大块一点，吃起来有稍微的有那么一点点专属于鸡蛋的那点小Q弹。葱爆羊肉我不知道应应不应该算一个北京菜啊，但是它是我从小我爸就喜欢在在家厨房里边给我做了这么一道菜，匆匆羊肉羊腿肉肉肉应该是羊腿肉啊。它看上去是比较厚的，嗯，吃起来也没有什么膻味儿，那种葱香味。然后包括它的一些酱料，比如说酱油口啊在里边我很我我有喜欢吃的，我觉得这个很好。干贝干贝确实嗯嗯，另外两个菜我感觉锅气呢稍微少了一点点，但是这个葱爆羊肉因为它是爆火爆火，然后爆出来的需要用特别高的温度，嗯，所以这个火候倍儿棒，而且能出来那种烟火气火气不了。我喝完你做的饮料了啊，你喝我们北京做的饮料，我们就我我在等这个好西吧，这个就是怎么说呀？懵逼drink，懵逼drink，你别闻了，你就直接来吧，这个你就来来来干杯吧。那来吧，我先打个样吧。哦你真的要干了，我的妈呀一口气，这真的很好喝，你尝尝给我试试，你尝尝吧，别吐啊，我不会。我操我操，你可以呀，女人你给干了，他给干了，他把豆汁儿干了，你可以不能不能掉呃，不能掉北京的链子上。他的老乡上次跟我喝了一次豆汁，一口差点吐了。这个那是你媳妇北京的是吧？嗯，哎这个北京人的女婿可以感觉喝完了有点上头啊上头啊啊上头跟喝2锅头是一个意思。我的最后一口，今天呢带着我这个二丸子，这哥们儿吃的非常开心，而且我是真的没有想到他能把这个一整个豆汁儿啊直接干了，我是真的是挺佩服这么一件事儿了。下次我会带着还是他们的老乡另外一个人再尝尝这豆汁儿，到时候再拍个视频给大家看一眼。那咱们下期见，下次见，拜拜拜拜。
《北京牛街美食攻略：老字号与特色佳肴的完美邂逅》

北京牛街，美食云集，是吃货们的天堂。今天就为大家带来一份牛街美食攻略，带你领略这里的独特风味。

首先，一定要尝尝老字号的牛肉馅饼。外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，牛肉与大葱的搭配堪称经典。咬上一口，满满的幸福感。

麻豆腐也是牛街的特色之一。用羊油制作，口感醇厚，虽然不太辣，但别有一番风味。

门钉肉饼形似故宫城门上的钉子，外壳焦脆，内馅是纯纯的牛肉和大葱，鲜香可口。

醋溜木须是一道美味的回民菜，酸酸甜甜，鸡蛋软嫩，非常下饭。

葱爆羊肉更是不能错过。选用羊腿肉，火候恰到好处，葱香四溢，没有丝毫膻味。

当然，牛街的美食还有很多，比如小白菜爆豆腐等素菜也十分可口。

最后，勇敢挑战一下豆汁儿吧！虽然很多外国人接受不了，但它可是老北京的特色饮品哦。

快来牛街，开启一场美食之旅，品尝这些令人垂涎欲滴的佳肴，感受浓郁的北京味道！
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[Q]：牛街有哪些值得一试的老字号美食？
[A]：牛肉馅饼、麻豆腐、门钉肉饼等都是牛街的老字号美食，值得一试。
[Q]：麻豆腐的味道如何？
[A]：麻豆腐用羊油制作，有一点不辣，比较能被别人接受。
[Q]：门钉肉饼为什么叫这个名字？
[A]：因为其外形酷似故宫城门上的钉子，所以取名叫门钉肉饼。
[Q]：醋溜木须有什么特点？
[A]：是一道回民菜，酸酸里面带着一点甜甜的，鸡蛋软嫩，适合下饭。
[Q]：葱爆羊肉选用什么肉？
[A]：选用羊腿肉，吃起来没有膻味儿，葱香味浓。
[Q]：牛街的素菜有推荐的吗？
[A]：小白菜爆豆腐很不错，豆腐炸过，外壳焦脆金黄，味道好吃。
[Q]：豆汁儿一般人能接受吗？
[A]：大部分外国人接受不了，但很多北京人喜欢，有人喝完会有点上头。
[Q]：牛街美食的用料怎么样？
[A]：牛街属于回民区，做牛肉、羊肉的用料都非常好。