你看这包裹里是什么？是一片汪洋吧。这个饭一定很仙儿，我愿意为了这个菜单单独来一次，哎，真好吃。来先尝一口，原味儿铺满了葱花了。你们有没有吃过老豆腐泡米饭？我在天津礼拜里拍了三年，几百家餐厅了，这家餐厅也该来了。那就是巨多人给我推荐过的金菜典藏。这应该不会特别贵。我操满城尽带黄金甲呀，不是这一堆人跟我说金菜典藏贵，老爆3 48，糖醋里脊38，这价格我觉得性价比很高。据说很多天津人请客都是金菜典藏，我是反正没来过这个老爆3 48块钱，但你别看他卖这个价格，他这个火候是对的。完完全全是特别嫩的那种干儿，切的是比较厚的。我近期吃这种刀工的腰子还是在济南。我觉得这家餐厅应该把这48全都给那个切菜师傅手活真棒。这腰子让你吃起来第一口感觉多爆一秒老了，少报一秒没熟放里边肉片整体给人感觉味儿好，刀工好，火候好。蟹粉八珍豆腐刷新了一个我对八珍豆腐的认知，从来没有在八珍豆腐里边见过这种东西，这是第一次实话实说，没有花钱的。不是，这边感觉就是那种无论是用料还是味道都是非常棒的这就是你看起来吃起来果然都是鲜的鲍鱼。它里边没有任何的鸡肉，没有任何的肉片儿，就是纯海鲜。当然了必不可少的就是豆腐。这是你吃我最爱吃的八个豆腐吗？也是。这八月豆腐里边有螃蟹啊。不，天津人管母蟹叫大母管公蟹叫什么名我忘了，然后叫大碴子是吧？嗯，大碴子这焖子一份19块钱，我在路边摊吃也1~0块12呢。好像这真的是很好吃的一个东西。我第一次吃是在一个小野摊嘛，外边就是小胶壳，里边是非常非常软的。不过出彩的是天津的麻酱，辣油再加上一点果仁，还有蒜，不说天津的包子脸能容得下万物。哇，皮儿先放一边，你们看这馅儿，这个馅儿是一片汪洋吧。这个包子皮儿应该都是很好吃的，牛一点儿不夸张，我的妈呀。这个汤汁儿一点不能浪费，你怎么想能想得到这鱼翅能跟嘎巴菜混合在一起啊，先尝一口原味的。它这个其实跟咱们传统意义上的嘎巴菜味道已经是不一样了。这个是鱼翅的鲜，还有一点点淡淡的酱面酱的味道。这咱蘸着吃吧，别往里泼了好不好？我们都是自己人啊，所以就就无所谓了。我发现我吃我吃什么都不如原味，真的烧熏大肠也是我在很多地方想吃，但是很多地方都没有的，而且感觉里边倍儿干净。来尝尝真牛逼啊。就是你吃到嘴里之后啊，它是那种烧烤，越嚼越香，越嚼越香，慢慢往上反的味儿，是这个长臂上边的烟熏的味道。哎，这真好吃，这这巨好吃，上面的小翘头弄点儿我最爱的甜豆。这家菜馆是我今天吃的一桌菜里给我惊艳好几次的唯一一家。他这个小胸口做的倍儿棒，它的味道不是直接爆鸡的，而是那种循序渐进的摊子。卤鸡饭这底下全都是锅巴，里边很多很多的汉字啊，我可以明确的说这比海上的饭好吃。它这个呢是那种认的认里边呢还加了个翠，它叫锅巴，吃到嘴里边就是那种咯吱咯吱的，我真好吃。泡菜或香烧大虾，我吃过干烤大虾，当然这种做法吧我是第一次听说啊。它里边看上去用料是非常非常多的，所以我感觉它这个口味应该是复合感非常强的。在虾脑里边肉也够多了。我的妈其实它很像那种剁椒的那个那个香味儿，然后就是它这个虾头里边那个虾膏的鲜。就这种东西一看就是那种渤海湾的大虾。它这个辣你可以给它形容成香，不用形容成辣。因为它叫藿香烧大虾，感觉是有一种专属于它的味道但是这个味道呢我从来没有接触过，再配合上它这个虾膏、虾油，然后虾的整体口感。近期非常爱的一道天津的主食，应该就是大油饼了。它这个里边呢是铺满了葱花的，而且它的葱花选的都是非常非常嫩的。真的还是猪油，我觉得猪油能彻底的激发专属于葱的香气。那出来外皮煎的是金黄的，你吃到嘴里是那种非常非常酥的。这里边葱多了就感觉有点要往外溢的感觉似的。操有很多演员都说大油饼要蘸醋吃，我尝一口。嗯，个人口味啊，我喜欢原味，我真的很喜欢吃原味儿，各种原味儿我都喜欢吃，但是蘸醋我觉得快平衡了。接下来四色怔撅嘴鲢子，它里边是黄灯笼剁椒，然后这个应该是小银鱼啊。如果要是没看错的话，还有就是葱香的葱花。我这是第一次吃两包肉，虽然是一丝一丝的，但是它是有嚼感的，再加上黄豆腐里边那点蜡那样特属于黄豆腐的那种小酸口。我尝完以后，这剁椒的这剁椒给你感觉吃起来就比那个黄东的那个辣椒要稍微的辣那么一点点，但是吃上去是非常非常过瘾的啊。这上边这个这是小金鱼吧，我觉得这个就跟那个这家菜馆的这个大菜能吃，小菜也能吃。我觉得大鱼你也可以，小鱼也ok两种鱼本身的鲜是没有那个前面两个剁椒的好吃。它这个呢就是可能小鱼的味儿有点呛的太明显了。这鱼尾这个就是纯聪的，而且它上边这个葱种的是非常多的。那种小葱主要吃的应该是上边这么一抹葱的清香，我未曾想过的老豆腐。这老豆腐里边啊是加了海参的，然后给了你五份调料，分别是麻酱、韭菜花、红油，还有这个蒜水。再一个就是专属于天津这座城的灵魂花椒油。这真是巨神的这他妈欧洲的吧，这是。老豆腐，这一定要叫这种窝头的，你看还有个小鸡儿拿窝头，晚上老豆腐。我觉得市井美食就应该用市井的吃法，前提是海参已经下肚了。今年在金汉典堂吃了这么一顿饭，是改变了我对它的一个固有思维的想法。我会觉得它很贵很贵很贵。但是当很多菜上来的时候،对比它的价格，我真的觉得它性价比挺高的。是的，又撑又饱又满足。那咱们下期见，拜拜。
天津美食攻略：解锁金菜典藏等特色佳肴

天津，这座充满魅力的城市，美食众多。今天就来为大家详细介绍一些不容错过的美味。

首推金菜典藏，很多天津人请客都选这儿。老爆3只要48元，糖醋里脊38元，性价比超高。他家的腰子火候恰到好处，切得厚且嫩，味道超棒。蟹粉八珍豆腐更是独特，用料和味道都令人惊艳。

还有各种特色菜。焖子一份19元，口感软嫩，天津麻酱等调料搭配出彩。包子馅足味美，汤汁不能浪费。鱼翅与嘎巴菜混合的独特味道，值得一试。烧熏大肠干净美味，越嚼越香。卤鸡饭锅巴香脆，泡菜或香烧大虾口味复合。大油饼铺满嫩葱花，猪油激发葱香，外皮金黄酥脆。

总之，天津美食等你品尝，快来开启美味之旅吧！
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[Q]：金菜典藏餐厅贵吗？
[A]：有人觉得贵，但也有人认为其性价比挺高，如老爆3 48，糖醋里脊38。
[Q]：蟹粉八珍豆腐有什么特别之处？
[A]：刷新了对八珍豆腐的认知，用料和味道都很棒，全是纯海鲜搭配豆腐。
[Q]：天津的焖子好吃吗？价格如何？
[A]：挺好吃的，一份19块钱，在路边摊吃一般10 - 12块。
[Q]：大油饼有什么特点？
[A]：里边铺满非常嫩的葱花，用猪油煎至金黄，外皮酥脆。
[Q]：烧熏大肠味道怎么样？
[A]：很多地方想吃却没有，味道干净，吃起来是烧烤味，越嚼越香。
[Q]：卤鸡饭有什么特色？
[A]：底下全是锅巴，里边有很多汉字，比海上的饭好吃，吃起来咯吱咯吱响。
[Q]：藿香烧大虾口味如何？
[A]：口味复合感强，有剁椒香味，虾膏鲜，辣可形容成香。
[Q]：老豆腐有什么特别调料？
[A]：加了海参，配有麻酱、韭菜花、红油、蒜水和天津特色的花椒油。