重庆火锅哪家最好吃，这是每个来重庆旅游的人都要问的问题，但是大部分游客只知道跟着网红博主在景区里吃火锅，难吃不说还很贵，而本地人都在自己楼下吃火锅，像七星岗、沙坪坝、杨家坪、鲤鱼池、弹子石火锅好吃还便宜。今天就让我重庆老婆给大家总结一下各个区有哪些不错的本土火锅，以及如何鉴别一家火锅是否地道，视频里有总结地图和清单第一家先去距离解放碑一站地铁的七星岗，它还是上个世纪老重庆的感觉，火锅锅底想吃的浓郁一点的，这家欢火锅就开在背街里，红油用的重一点，所以不能吃辣的，一定点微辣或者鸳鸯锅。特色就是自卤肥肠、虎皮鸡爪、嫩肉片、麻辣牛肉，而且毛肚和鹅肠品质都很在线，老板服务意识特别好，夏天还有小雪糕给你吃，人均大概80到100。第二家，重庆夏天太热，所以咱们大部分时间都是晚上出来玩。像观音桥旁的九街，就是个不夜城一条街，年轻人聚集地。想要半夜三点前都能吃到火锅的这家吴姐火锅。七斤红油搭配一斤底料，整个汤底煮出来像岩浆的声音，咕噜咕噜的，不能吃辣的点鸳鸯锅特色是榴莲丸子、卤肥肠发、鱿鱼千层肚、毛肚、蛋炒饭、酥肉，这几样是我们每次去必点的，特别是蛋炒饭和酥肉，能进我们心目中前三。第三家。如果你去恰好里打卡了肖战同款美景，或者是长嘉汇看了无人机表演，想就近吃地道火锅，弹子石老街地缘火锅开了三十几年，一进去都是说重庆话的，很多老辈子在吃，你就知道稳当了。他们家整体价格都比市中心便宜，而且分量多，特色是毛肚、鹅肠，分量让人震惊。然后嫩肉片、蜈蚣腰、花花鱿鱼、卤猪蹄、酥肉，闭眼点红汤锅底只要十六。我们五个人吃这么大一桌猪蹄都点了两份才304，人均60。所以重庆本地人吃的火锅那真的是便宜又好吃，但这些店花哨的甜品很少，因为老板都忙着买菜，弄很多需要花时间的手做菜，因为他们坚持不用预制菜重庆火锅3万家，好吃的火锅还有很多，欢迎土著来评论区进行补充。你们平时最爱的社区火锅是哪一家呢？
重庆火锅攻略：教你找到好吃不贵的宝藏火锅店

重庆火锅闻名全国，要想吃到正宗又实惠且地道的火锅，可不能盲目跟风。

首先，避开景区网红火锅店，那些往往又贵又难吃。本地人常去的地方才藏着美味。比如七星岗，有上个世纪老重庆韵味的欢火锅。锅底浓郁，特色自卤肥肠、虎皮鸡爪等让人垂涎，毛肚和鹅肠品质超棒，人均80 - 100，服务还好，夏天还有小雪糕。

观音桥旁的九街，吴姐火锅是年轻人夜猫子的好去处。七斤红油一斤底料，汤底超震撼。特色榴莲丸子、卤肥肠等，蛋炒饭和酥肉更是必点。不能吃辣记得点鸳鸯锅。

弹子石老街的地缘火锅也不容错过，开了三十几年，价格亲民分量足。毛肚、鹅肠是招牌，还有嫩肉片等闭眼点，红汤锅底才十六，人均60超划算。

鉴别地道火锅，看锅底，纯手工炒制、无添加剂的好。蘸料简单，葱花香菜蒜泥香油即可。菜品新鲜，毛肚脆、鸭肠嫩。老板实在不花哨，不用预制菜，忙着做手工菜才是良心店。

总之，用心探寻，定能在重庆找到属于你的美味火锅。
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[Q]：重庆本地人常去哪里吃火锅？
[A]：像七星岗、沙坪坝、杨家坪、鲤鱼池、弹子石等地
[Q]：七星岗的欢火锅有啥特色？
[A]：自卤肥肠、虎皮鸡爪、嫩肉片、麻辣牛肉等，毛肚和鹅肠品质在线，老板服务好，夏天有雪糕，人均80 - 100
[Q]：九街的吴姐火锅有啥特别？
[A]：七斤红油一斤底料，汤底像岩浆声，特色有榴莲丸子、卤肥肠等，蛋炒饭和酥肉必点
[Q]：弹子石老街地缘火锅如何？
[A]：开三十几年，价格比市中心便宜分量多，特色毛肚、鹅肠等，红汤锅底16元，人均60
[Q]：怎么鉴别一家重庆火锅是否地道？
[A]：看锅底是否纯手工炒制无添加剂，蘸料简单，菜品要新鲜，老板实在不花哨，不用预制菜
[Q]：这些本地火锅店甜品多吗？
[A]：这些店花哨的甜品很少，老板都忙着弄手做菜
[Q]：吴姐火锅适合不能吃辣的人吗？
[A]：不能吃辣的可以点鸳鸯锅
[Q]：地缘火锅除了毛肚鹅肠，还有啥特色菜？
[A]：还有嫩肉片、蜈蚣腰、花花鱿鱼、卤猪蹄、酥肉等