反正在北京你真的很难找到这种开在居民楼里拿一个一居室改成的馆子，而且开了三十多年。天津从这儿来了了，带他们呢来咱们北京吃一个我比较喜欢吃的一小馆。哎，就在这儿，在在和平里，不知道有没有北京的粉丝来过啊，人应该也不少。现在这点现在快两点了，人还多呢。开三十多年了，那家店开的时间够长了，比我岁数大。这个他这儿的菜价也看着也不错，呃，二三十块钱盖饭，跟天津差不太多，这菜价算是比较便宜的了。那个一打卤面一炸酱面，然后交流完子醋溜木须哎，醋溜苜蓿。感觉他家这个醋溜苜蓿跟别的地儿做的地方也不一样。天津的醋溜沐浴不放黄花，北京的呢有的地方放黄花，有的地方也不放。但是我是个人是比较喜欢吃黄瓜这东西的，包括吃打卤面我也爱吃这黄花。今天我们的主食呢一个打卤面一个炸酱面。对，按说如果有粉丝北京粉丝的话，应该都说家里味道做的最好。这个东西就是一个没法评论的东西，就是是你适合你的口就行了。甭管是家里味道还是外边的味道，对吧？人家人家这也是自己家里边做炸酱面，只不过卖给你而已。对，也是别人家的味道，所以这个就不太好评价。它里边还有鼻涕，北京人没有你的这个口感特别好，然后配合它这个酸醋汁吃着也挺香的。我觉得就是这这种店啊吃吃的不是饭饭店的味道。对你吃的就是家常口对家常菜的味道。对，这一口又黄花有鸡蛋，然后里边还有鼻涕，它口感上是有一个递增的层次感，层次感挺高有脆的、有糯的、有弹的那就这个是天津没有的菜是吧？没有交流。丸子这个颜色做多棒，让咱天津网友评论评论北京菜该怎么样。不错，可以吧？他就是先炸过一遍，然后所以你外边吃的是有点焦酥的口感。它这里边撒点蒜，对它里边还不是粉末状，它里边儿这个肉馅儿啊淀粉其实没那么多。他家这个交肉丸子做的相当好，这个就是那个大肉丸，天津那边错八个，基本不方便，不方便吧，基本是不好，很少。这挺好吃的，然后上边有一些熟蒜，然后用来提香增味啊！外面还有一层小小苏伏尔泰的。对它外面就是一层苏荷，先炸过一遍，然后调汁儿，调汁儿的噼里啪啦一炒，它属于有点焦有点酥的那种状态，它并不脆。你你给他哎，要不然要不然要不然那个这就是北京的炸酱面，其实这炸酱面我还吃过水的。其实北京的炸酱面最不好评价了，都说自己家里边儿的好吃。但是咱实话实说啊，我妈做炸酱面都不好吃，真的实话实说，我妈做别的好吃，做杂酱面的不行啊。你是不是？不不不不不不行，还有呢那边还有别的吗？这个炸酱面就是我真的比较喜欢的一家了，你觉得味道怎么样？行不行？不行了，反正跟天津的是有区别，就看自己吃的惯，吃不惯了。这东西这玩意儿就是一人一口味，然后一人一感觉。这就是北京的炸酱面，一家一个口味，一人一口口味做的都不一样啊。他家这个面做的是比较细的那种，有没有挺润的对，没有那么稠。刚才就像他说的，挺润的，咸蛋味也合适，是所有人你说话啊，不可能的。大家好了，缥缈拿这个促成木去往里一拌一吃，真是有点我没吃过醋卤，有点那感觉，我还没打开。不要啊切灌肠讲究切那种菱形块，他家是平的。斜斜对斜片对他家是平的。因为切那种不规则的块呢，可能你吃的口感是不一样的。可能这边一点，这边儿淡淡，这个可能稍微差点意思。这个算水味儿味儿味儿。这个卤卤面这个好看吗？这个跟天津的打卤面就不一样了，这个火卤面对这打卤面看着还行，然后卤呢是稍微稀一点的那种。现在这个我现在有挺香的，它这个打卤面有有挺浓的锅气，但是呢口但是也有可能口口啊口稍微淡了一点点，我肯定是更喜欢炸酱面多一点，他这炸酱面真的挺好吃的，但是这个打卤面我是更喜欢我妈做那种。刚才说拿这个多一点，然后做一个天津版的醋卤面啊。我看慢慢来了吧，你走对了，嗯，很简单，比那鞑虏好吃，比鞑虏好吃。哎呀，今天三个人在这家味道还不错的宝藏小馆里，藏在居民楼里的啊，消费202，咱们下期见，拜拜，知道吧？
**《探寻北京居民楼里的美味宝藏》**

在北京，有一些隐藏在居民楼里的馆子，往往有着独特的魅力。今天就带大家走进这样一家开了三十多年的宝藏小馆。

这里的菜价十分亲民，二三十块钱就能吃到盖饭。主食方面，炸酱面和打卤面是必点之选。炸酱面的面条细润，咸淡适中，肉酱香味浓郁，配菜丰富，口感层次分明。打卤面的卤汁稍微稀一点，有着浓浓的锅气，虽然可能口淡了些，但也别有一番风味。

醋溜苜蓿这道菜也很有特色，和其他地方做法不同，口感丰富，有脆有糯有弹。还有他家炸过的交肉丸子，外边焦酥，肉馅淀粉比例恰到好处，上面撒着熟蒜提香增味。

如果你想品尝地道的北京家常美食，不妨来这样的居民楼小馆一试，说不定会发现新的美味惊喜哦！
北京美食、居民楼馆子、炸酱面、打卤面、醋溜苜蓿
[Q]：北京居民楼里的这家馆子开了多久？
[A]：开了三十多年。
[Q]：这家馆子的菜价如何？
[A]：二三十块钱盖饭，比较便宜。
[Q]：主食有哪些选择？
[A]：有打卤面和炸酱面。
[Q]：醋溜苜蓿有什么特别之处？
[A]：和别的地方做法不一样，口感丰富。
[Q]：交肉丸子好吃吗？
[A]：外边焦酥口感，肉馅淀粉比例好，撒蒜提香。
[Q]：炸酱面的面条有什么特点？
[A]：比较细，挺润的，咸淡合适。
[Q]：打卤面的卤汁怎么样？
[A]：稍微稀一点，有浓锅气，口稍淡。
[Q]：这家馆子的消费高吗？
[A]：三个人消费202 ，较为实惠。

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