在北京火锅店都在券饮料券甜品的时候，他们家啊这个锅底做的真的是非常非常独树一帜的好吃，有点双厨狂喜的意思。

今天呢跟朋友约了一家吃了好久的好久的火锅店，3点10分这家店满坑满谷。他这最大的特点，我觉得除了这个锅底，就是这些所有的小料，他们这儿我最爱吃的应该就是这个牛。完了这个真的是我每次吃都吃不够的。哇，我跟你们说真的，就他们这个牛肉丸就是那种跟外边买的不是一个东西。它真的是纯纯的牛腿肉，加上牛油一起给你揉出来的肉汤里边没有筋，吃起来没有任何塞牙的感觉。告诉他哇我的牛丸真的很好吃，那里边汁水是特别特别的多的，小米辣的好吃。选出一个自己最喜欢的，把所有料浇在上面，这样吃我觉得才是过瘾的。如果你觉得上面不够辣，还可以再来一点干碟儿。这个丸子你刚给它咬下去，你你感觉是是的，是脆脆的。但是你吃上去咬的那个第一下里边所有的刚才那些牛油就会在你的嘴里边瞬间爆发出来，像是一个乒乓球打到你的嘴里。然后乒乓球里边藏了一座活火山。它里边那个胡辣口做的特别好，而且给你感觉辣。它不是那种特别呛特别刺激的辣，这种给你感觉很舒服。那种辣其实我觉得不蘸的东西都已经很好吃了，蘸的东西就是那种锦上添花的感觉。

就是在很多的火锅店，你吃起来进去可能云山雾绕，火锅味特别浓，但是它这一点烟都没有，全都直接吸进去了。我觉得这个做的特别好，还有竹笙虾滑煲着很多很多的虾肉在里面，真的是那种什么都不用蘸，因为它已经吸满了那个糊辣锅底的这个汤汁了，嗯，它真的很好吃啊。这个锅底的味道芝士爱上虾，虾里边是包着很多的芝士，是爆浆的。爆芝士浆快点可以吸满这个汤汁了。

这个呢是我们点的一大份儿件，就有一说一他家锅底做的好吃，食材真的也不糊弄，当然是一大块一大块的往里下了。既然都已经下去很多东西了，同时要下进去的呀就是这份吊龙了，我们的板件和吊笼也已经熟了。我真的觉得这糊辣底料真的很好吃，嗯，真的是什么都不用去战的味道，它真的在我心里边是独树一帜的。好吃的底料还是需要有好的肉来给它增光添彩的。我觉得这个锅底真的不止用来涮肉，就拿它做牛肉或者做那种肘子应该都会很好吃。不知道能不能打包，我都想把这锅底打包了。

他们家后来我才知道，是因为这个朱重八呀，就是朱元璋的女名不叫重八吗？他是非常爱吃炖肉的，然后这家店的那种创始人就用那个重8，非常喜欢炖肉那个料翻，慢慢的经过改良，做出了现在这个胡辣锅底，胡辣牛肉也是非常有仪式感吧。上边呢有一层类似于魔术纸的那种东西，给它烧开之后，牛肉的本质还现了真容，有点双重狂喜的意思。这种怎么着煮都不会老的那种牛肉，这个锅底给你吃进嘴里边真的有一种复合性极强的了，有点那个辣的通透，辣的过瘾的感觉，肉类呢我们还点了双椒牛肉，里边有两种不一样的辣椒，还有每次我去汕头都爱吃的三花趾毛肚，我相信大家都吃过，但是这种毛肚你们吃过吗？这毛肚撕的时候真的是一个解压的过程，我觉得只要它一炸碎儿就可以出来吃了。

我们点了两份甜品，一个是山竹、榴莲，还有一个是芒果的。你们就说现在的火锅店都有多卷吧？这一半是儿弄满了，山竹这边一半筛儿一个大块的榴莲。真的实话实说，有的时候在火锅店不只能吃到好吃的火锅，还能吃到特别好吃特别鲜的水果甜品。山竹我刚才看了一眼，都是在后边现包的。哇，这个这个榴莲还行，还挺鲜的呀。这个冰是那种就是椰子冰，它有那个椰子的味道，上面有奶油。我的妈你能想到在火锅店还能吃到这么好吃的冰沙吗？旁边的这个芒果子呢铺满了一整层的芒果片儿，剥一片芒果就完了。尤其吃完那个胡辣汤底下再来一点冰，真的感觉今天是完美的一天。那咱们下期见，拜拜。
# 超赞火锅店攻略：美味与特色一网打尽

在美食的世界里，火锅店总是有着独特的魅力。今天就给大家分享一家超棒的火锅店攻略，让你尽享美味。

## 特色锅底
这家店的胡辣锅底堪称一绝。它是由创始人改良传统炖肉料而成，味道独树一帜。锅底辣而不呛，复合性强，煮肉怎么都不老，用来涮肉、做牛肉或肘子都很棒。

## 招牌菜品
1. **牛肉丸**：纯牛腿肉加牛油揉制，肉汤无筋不塞牙，咬下去汁水多，口感丰富。
2. **竹笙虾滑**：虾肉饱满吸满胡辣汤汁，无需蘸料就很美味。
3. **芝士爱上虾**：虾里包着爆浆芝士，吸满汤汁超赞。

## 美味小料
小料丰富，搭配自己喜欢的调料，浇在食物上，锦上添花。不够辣还能再来点干碟。

## 特色毛肚
三花趾毛肚很特别，撕的时候超解压，炸碎就可以吃。

## 精致甜品
有山竹榴莲、芒果等甜品。山竹现包，榴莲新鲜，椰子冰有椰子味还有奶油，芒果铺满片儿，吃完辣锅再来点冰，超完美。
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