说到大庆，大家印象可能是石油和“铁人”。大庆是我国石油主产地，为石油事业做了很大贡献，它的美食也多种多样。下面来盘点一下。

一、大庆扒鸡
一般烧鸡是烤或炸，大庆扒鸡不一样，采用先炸后蒸方式。先把鸡处理干净，用白芷、桂皮、香叶、丁香、花椒等多种中药腌制入味，放入油锅中炸至外表金黄，再加入丁香、白芷等中药一起蒸。大庆扒鸡味道鲜美，营养丰富，低脂、低油，全程中药制成，不仅美味还健康。

二、大同溜肥肠
先将肥肠和桂皮、八角、白芷、料酒等调料一起煮，让肥肠去味并吸收调料味道，然后捞出备用。在锅中放少许油，加入葱姜蒜煸炒出香味后加入肥肠煸炒，接着加入老抽和盐继续煸炒两分钟就可出锅食用。

三、铁锅炖大鹅
大鹅肉质紧实，营养丰富，用铁锅炖最能保留其口感，而且不易变柴。铁锅炖大鹅不需要太多材料，和土豆一起炖就行。在铁锅中加入大鹅，煸炒至大鹅变色，加水没过大鹅，加入老抽、盐、辣椒等调料炖煮，半个小时后加入切好的土豆块继续炖，十五分钟后就能食用。铁锅炖大鹅深受大庆人民喜爱，不过现在铁锅不太常见了。

四、地三鲜
地三鲜是东北的特色菜，大庆人也喜欢。茄子、土豆片、辣椒切好后过油稍炸一下，然后放入锅中加油炒至变色，加入盐、味精等调料一起煸炒，一盘美味的地三鲜就做好啦。

五、黏玉米蒸糕
黏玉米提前泡好，加入面粉或者粳米一起和成面团，比例大概为3份和7份，醒一个小时。在面团上面加上切好的大枣片和枸杞，一起蒸。黏玉米蒸糕有利于促进肠道蠕动，常吃对身体很好。

看了这些美食，对大庆出铁人的原因有了点了解，这样的美食利于身体健康。生活中要注意荤素搭配，注重味道时也别忽视饮食健康。



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[Q]：大庆扒鸡是怎么做的？
[A]：先把鸡处理干净，用多种中药腌制入味，再炸至金黄后加中药蒸。
[Q]：大同溜肥肠有啥做法？
[A]：肥肠和调料一起煮去味，捞出后加葱姜蒜等煸炒，再加老抽和盐炒两分钟出锅。
[Q]：铁锅炖大鹅咋做？
[A]：大鹅煸炒变色加水，加调料炖煮半小时，再加入土豆块炖15分钟。
[Q]：地三鲜咋制作？
[A]：茄子、土豆片、辣椒切好过油稍炸，再放入锅中加油炒，加调料煸炒。
[Q]：黏玉米蒸糕咋做？
[A]：黏玉米泡好，加面粉或粳米和成面团，醒一小时，加枣片和枸杞蒸。
[Q]：大庆扒鸡有啥特点？
[A]：味道鲜美，营养丰富，低脂低油，全程中药制成，健康美味。
[Q]：大同溜肥肠用啥调料煮？
[A]：用桂皮、八角、白芷、料酒等调料一起煮。
[Q]：铁锅炖大鹅要注意啥？
[A]：大鹅肉质紧实，用铁锅炖能保留口感，不易变柴，注意材料和炖煮时间。