那是好多重庆人小时候的记忆。

红烧八八老板儿，我要个红烧88，好钱一个一个。我我我我我老点儿吧，我们小时候吃的还是那种是单独的一个勺子，那种模具中间是冒起来的样子。他那个加的啥子粉嘛？加红薯粉，谢谢。

我小时候哈那个才卖五角钱一个，现在卖五块钱一个了。嗯，真的是酥到掉渣。这个红薯粉炸出来的话是脆的，里面的红薯的话是软的香的。

你爱吃甜甜的油炸食品的话，这个就会很喜欢你小时候吃过这种没有，像我小时候的话，除了这个红薯粑粑之外的话，还有豌豆粑粑也好吃。

社会在进步，在飞速的发展，但是有很多这种老的小吃都在消失，这一点的话确实觉得很可惜，有哪些乖乖小时候吃过红薯饼还有豌豆饼，你们觉得好吃吗？
《探寻美味油炸小吃攻略：解锁红薯粑粑与豌豆粑粑的独特魅力》

在美食的世界里，油炸小吃总是有着独特的魅力。今天就来给大家分享一下红薯粑粑和豌豆粑粑的攻略。

首先，红薯粑粑有着酥脆的外皮，这得益于红薯粉的功劳。炸制时，红薯粉形成了一层金黄酥脆的壳，咬下去“嘎吱”作响。而里面的红薯则是软糯香甜，口感细腻。小时候五角钱一个的红薯粑粑，如今涨到了五块钱，但味道依旧让人怀念。

制作红薯粑粑，红薯粉是关键。要选择优质的红薯粉，这样炸出来的粑粑才会酥脆。在调配面糊时，比例要恰当，太稀或太稠都不行。炸制的火候也很重要，用中小火慢慢炸至金黄，才能保证外皮酥脆、内部熟透。

豌豆粑粑同样别有风味。它有着淡淡的豌豆清香，口感软糯。制作豌豆粑粑，豌豆的选择很关键，要挑选饱满、新鲜的豌豆。将豌豆磨成细腻的糊，再加入适量的面粉等调料搅拌均匀。炸制时，同样注意火候和时间，炸至表面金黄，香气四溢。

无论是红薯粑粑还是豌豆粑粑，都是承载着儿时记忆的美味。在如今小吃不断更新换代的时代，不妨去寻找这些老味道，感受那份独特的情怀。
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[Q]：重庆红烧88是什么？
[A]：一种小吃，类似红薯粑粑，小时候五角钱一个，现在五块钱一个。
[Q]：红薯粑粑用什么粉？
[A]：加红薯粉。
[Q]：红薯粑粑口感如何？
[A]：红薯粉炸出来脆，里面红薯软且香，酥到掉渣。
[Q]：小时候红薯粑粑多少钱一个？
[A]：五角钱一个。
[Q]：除了红薯粑粑还有啥好吃的？
[A]：还有豌豆粑粑也好吃。
[Q]：现在红薯粑粑价格多少？
[A]：现在卖五块钱一个。
[Q]：红薯粑粑模具啥样？
[A]：单独勺子模样，模具中间冒起来。
[Q]：社会发展对老小吃有啥影响？
[A]：很多老小吃在消失，挺可惜的。

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