哇，干油和炒油麦菜出郊芙蓉的蹄花。我也是特地查了，说您家这特好吃，而且开了很多年了。然后我才过来的，来重庆的第二顿吃一顿夜宵，现在已经是晚上的时间，差不多十点多了。然后有网友说让我来吃一家无名蹄花，上菜了。

今天的夜宵非常丰盛，一共点了三个菜，一碗米饭，干油和炒油麦菜，还有一个就是无名提花的提花汤。红杏特有的红色是可以勾起一个人的食欲的，这个干油和炒刚才在炒的时候宽油爆火噼里啪啦往外一炒，就能把这个肝和腰子保持到最嫩的一口感嗯。嗯，它进嘴不管是腰的还是肝儿，它进嘴给你的第一感觉全部都是脆的。然后在你在咬的时候，你感受它的味道先有一点点的辣，然后那个麻味直接从你的舌苔上直接爆发出来。哇，这好好吃啊，里边的味道全部都是盐、辣椒、花椒，可能会有一些味精配合起来碰撞出来的火花。

嗯，他们那边炒的油麦菜也是放辣椒的。江湖菜嘛都是以大火宽油,然后以至于它出来的时候里边的油是很多的。但是吃到嘴里之后，你不会觉得你会觉得它很香。这个辣椒它是有一点点的辣味，但是你并不会觉得它像它给你带来的这种辣椒的香气。油麦菜炒的火候也可以刚刚断生，保持了它的脆感，特别好吃。谁说素菜不恰饭？这个东西就一定要拿这个干油和炒拌一碗米饭啊，我觉得这个不拌米饭是亏的慌的。你能想象夜里来上这么一口有多美？嗯，这道菜就是江湖。什么是江湖？什么人都有什么料都有。但是混合在一起，它不是一个不好的江湖，它是非常传统的一个江湖。哇，好好吃啊，我夜里边吃这个特别下饭。它那个麻椒不会给你烤箱有任何不适感，就是特别特别香的那种麻椒看着。

再来用一盒素菜来解一解辣。这个汤给我的感觉会有一点点稠，因为它是那种猪骨和海带熬出来的，闻的时候会有一股猪骨的香味，再配合海带的香气出来的那么一种特属于这道菜的味道，应该就是属于提花汤的专属香气。

大家可以猜一猜，我这个三个菜里主食加上一个饮料，这东西需要用花了多少钱，我已经放在视频结尾了，大家可以看看自己猜对还是没猜对。难以拔丝拔丝拔丝的拌好吃，它这个提花煮的特别的软糯，这个皮就会让给你感觉你不忍心去戳它一样。这是我第一次来重庆，也是我第一次尝试重庆正宗 的提花。然后配上这个酱料蘸一下来一口尝一尝，要不说真的红色真是一个下饭的颜色。它这个里边这个辣子调了好香啊，就就是别的店我没吃过啊。就是这家无名蹄花，他把辣椒的香味发挥到了极致了，一整块提花全都撒在里面，然后自己翻炒一下，我去这看着来尝一口吧。今天的容错率到目前为止真的是零，没有任何的错误。猪蹄儿的软糯爽滑，配合这个辣椒的香气哇，此时此刻我觉得猪蹄儿酱 的已经不香了，烤的也不香了。就是配上这个重庆特有的辣的，才是世界上最好的那一个提花。

不过该说不说啊，一个北方人夜里边吃这么油这么辣的东西，多多少少还是有那么一点点的自由感的。这个。出水芙蓉听说过，出郊芙蓉的提花只有地上有，天上都没有这么好吃的东西了。这顿夜宵花费95怎么样？你们有没有也猜对了？咱们下期见，拜拜。
### 重庆夜宵攻略：品尝特色美食，开启味蕾盛宴

重庆，这座充满魅力的山城，不仅有壮丽的景色，还有令人垂涎欲滴的美食。尤其是夜宵，更是丰富多彩。今天，就为大家带来一份重庆夜宵攻略，让你品尝到最地道的美食。

首先，一定要尝尝无名蹄花。这家店开了很多年，口碑极佳。蹄花汤浓郁鲜香，猪骨和海带熬制出独特的味道。提花煮得特别软糯，入口即化。搭配的酱料更是一绝，能将辣椒的香味发挥到极致。

干油和炒也是必点菜品。宽油爆火，将肝和腰子炒得鲜嫩脆口。先有一点点辣，接着麻味从舌苔上爆发出来，盐、辣椒、花椒与味精碰撞出美妙的味道。

油麦菜同样值得一试。江湖菜的做法，大火宽油，断生的火候保持了脆感，还带有一点点辣味和辣椒的香气，特别下饭。

吃这些美食时，别忘了搭配米饭。用干油和炒拌上米饭，那滋味简直美极了。夜里来上一口，幸福感满满。

除了这些，大家还可以猜猜这一顿夜宵的花费。相信我，品尝过这些美食后，你会觉得物超所值。

快来重庆，开启这场美食之旅，让你的味蕾沉浸在这独特的江湖味道中吧！
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[Q]：重庆无名蹄花有什么特色？
[A]：提花汤浓郁鲜香，提花软糯，酱料能将辣椒香味发挥到极致。
[Q]：干油和炒这道菜有什么特点？
[A]：宽油爆火，肝和腰子脆嫩，有辣麻味，多种调料碰撞出好味道。
[Q]：油麦菜是怎么做的？
[A]：江湖菜做法，大火宽油，断生保持脆感，有辣椒香。
[Q]：提花汤的味道如何？
[A]：由猪骨和海带熬制，有猪骨香和海带香，有点稠。
[Q]：在重庆吃这些夜宵感觉怎么样？
[A]：很丰盛下饭，麻椒香，北方人吃虽油辣但很满足。
[Q]：这顿夜宵大概花了多少钱？
[A]：这顿夜宵花费95元。
[Q]：干油和炒适合搭配什么吃？
[A]：特别适合拌米饭吃。
[Q]：第一次来重庆尝试这些美食体验如何？
[A]：是很棒的体验，尤其是无名蹄花令人印象深刻。