挑战在重庆40元吃爽开了15年的牛肉肥肠蹄花砂锅。今天是土豆，老婆带我逛吃重庆第十天，导航登记砂锅就在路边，老板一看到我老婆眼神充满了惊讶。因为他们洋河艺校那个店关门后，我老婆就一直到处在找他们。他们家当年特色红烧肉、孔饭、豆汤饭、辣子鸡、米线、豆汤、蹄花，当年都是排队王，但这个店没做这几样，只有砂锅肉系列，我们只能点了土豆牛肉肥肠和海带蹄花汤。在等上菜的过程中，口水一直在流，因为听着砂锅咕噜咕噜的声音太饿了。等了十多分钟终于上菜了。土豆牛肉这是谁发明的这个土豆太软了，简直就是土豆泥混在饭里，你知道土豆泥面条的感觉吗？微辣鲜香，我直接干了两碗饭肥肠清理的很干净，选的都是中段不肥不瘦，很有嚼劲，蹄花那是一绝了，小火慢炖，保持了猪蹄的完整，但是筷子一夹肉非常软糯，轻轻一扒拉就脱骨，骨头都炖软了，再来点油辣子佐料下干饭和咸菜，你知道那种快乐吗？如果有豆汤，猪蹄那个豆汤我老婆说每次都能喝完，一定要让老板那几样王牌菜重现江湖。他们想重回江北渝北开店，想选便宜点的社区店。强大的网友们有没有合适的地方推荐？慌乱点都没事儿，他家味道没得挑。有哪些小伙伴在曾经的洋河吃过这家店呢？
重庆美食攻略：探寻特色牛肉肥肠蹄花砂锅的美味秘籍
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[Q]：这家牛肉肥肠蹄花砂锅店开了多久？
[A]：开了15年。
[Q]：现在店里有哪些菜品？
[A]：只有砂锅肉系列，如土豆牛肉肥肠、海带蹄花汤。
[Q]：土豆牛肉的口感如何？
[A]：土豆很软像土豆泥，微辣鲜香。
[Q]：肥肠怎么样？
[A]：清理得很干净，选的中段不肥不瘦，有嚼劲。
[Q]：蹄花有什么特点？
[A]：小火慢炖，猪蹄完整，肉软糯易脱骨。
[Q]：老板以前有哪些特色菜？
[A]：红烧肉、孔饭、豆汤饭、辣子鸡、米线、豆汤、蹄花。
[Q]：他们想在哪里重新开店？
[A]：想重回江北渝北，选便宜点的社区店。
[Q]：网友能帮忙推荐开店地点吗？
[A]：强大的网友们若有合适地方可推荐。