这是我第一次吃贵州火锅，但我真的没想到它能这么好吃，这贵州火锅给我吃傻了。

今天我一个在北京的贵州朋友要说要带我吃一个在北京非常非常火的贵州火锅。咱们一起看一看贵州的火锅跟咱北京火锅有什么区别。

现在是四点半，趁着这个饭点还没到，赶紧吃。既然是火锅嘛，小料是很重要的。我比较好奇他们家小料排长什么样，这种腐乳然后也是上面就是香菜辣椒了，然后这个烧椒、折耳根都是不在北京火锅里出现的。木香子油据说是贵州的灵魂，我们点的呢是一个鸳鸯锅，一边啊是这个贵州特色酸汤锅，这个吃法有点像川玉那边说要拿这个酸汤浇到刚才咱们打的那个料汁里。还有另外一边呢，也是说一个特色，叫什么豆腐锅。然后它的料真的太香了，嗯，好喝。

它这五花外边的胶壳看着真的老好看，慢慢让它煮，属于越煮越香的那种。哎，这腊肉你再给它捞起来的时候，你真的感觉它的颜色巨好看。除了腊肉，这五花看着也行啊。它那个肉皮是非常有嚼劲的当那个酸汤味和这个蘸料味儿在你的口腔里边已经散开了的时候，酿成一个腊肉，特殊的那种腊肉香味就直接铺满你的口腔哦。

这贵州火锅给我吃傻了，这是那个五花蘸满了料的五花，绿色的这个辣椒真的非常好吃。可以申请再加一份这个腊肉或者那个脆皮五花吗？这个会更好吃啊。

这个颜色很贵州了，看似黑暗，但我朋友说这是贵州当地人非常非常喜欢的一种东西，它叫软勺。我想尝尝这豆汤，咱下豆汤一份。它那个软勺真的黑黑的，其貌不扬。但我感觉真的有可能是那句老话叫蔫人出豹子，尝一口。剁了它有焦焦的口感，有烟熏的味道，然后还有那个蘸料料，酸酸的，我这个单也可以再加一份，可以用经验来形容，真的可以用经验来形容，这是百分之百不是辣肉了。

点了一个鲜切的吊笼，烫了十来秒也差不多了。这种辣就是那种让你越吃越想吃的辣哇。豆米锅里边捞出来的软勺，这豆米这个里边这豆的香味儿真的很浓啊，也好吃。因为它这个本来就有味儿儿，这块儿有点晶莹剔透的感觉。嗯，调料味涮下来之后，你吃吃完完完全全是这个腊肉的肉香。这一定要你在嘴里边多嚼，越嚼越香，越嚼越你知道为什么今天拍摄话多吗？就是因为这玩意儿有时候我拍东西，它只要好吃话就多。

它真的很好吃真的很好吃很好吃，这软件实在实在是太香了。我觉得这个肉末啊，不管是在饺子里边、办包子里边，它都算主角。但是在贵州火锅里边，它却只能当做这个米饭的陪衬，是要把它放在这个锅里边煮啊煮煮啊煮，然后一起泡饭来吃。来这一口真肉沫拌饭吗？这种西餐挂水的东西，我感觉半斤米饭还是最香的。

既然叫朵朵粉儿，看着像像是某种米做的，然后也是那种软软弹弹的这个多多粉啊，一定是用这个小签子来插着吃，它好软啊，这个多多粉非常容易就会稍微会碎开，就会断掉。米质感很强很强，它吃到嘴里就很细腻，成那种微粉状。嗯嗯，这个好吃。

脆烧锅巴土豆嗯，是外皮非常焦，里边非常软，非常糯、非常细腻的土豆上去也是那种微微辣的洋芋粑粑是哇这个好吃，这两个都特别好吃，蘸上它这个小料哇，哎这是我第一次吃贵州火锅，但我真的没想到它能这么好吃。

这个叫什么词词包包干儿里边是这样的，是非常粘的感觉，里边包着一个豆干，还有一些馅料。嗯，像这种比较偏向于年糕类的东西，在我们这边喜欢是蘸白糖，然后贵州呢就喜欢把它跟这个辣椒结合在一起。新疆呢我的是黄瓜牛奶冰箱，它感觉上边那个冰里边全都夹杂着那个鲜嫩黄瓜，那个皮上面是绿色，它吃上去就是满嘴的黄瓜的清香。朋友呢点的是榴莲冰箱和开心果冰箱，看上去也是非常好吃的。

今天吃的真的非常的高兴，吃到第一口这样我真的非常想去贵州了。那咱们下期见，拜拜。
贵州火锅攻略：特色食材与锅底的完美搭配
贵州火锅以其独特的风味吸引着众多食客。酸汤锅是贵州火锅的特色之一，其酸爽的味道能瞬间打开味蕾。豆腐锅也是备受青睐，浓郁的豆香让人回味无穷。软勺是贵州当地人喜爱的食材，看似其貌不扬，实则口感独特。豆米锅更是别有一番风味，豆香四溢。
在品尝贵州火锅时，特色食材的搭配至关重要。酸汤锅搭配腊肉，酸香与肉香相互交融，令人陶醉。豆腐锅与五花搭配，豆香与肉香相得益彰。软勺与豆米锅搭配，独特的口感与浓郁的豆香完美结合。
品尝贵州火锅，不仅能享受美食，还能领略贵州的独特文化。快来尝试贵州火锅，开启一场美味的舌尖之旅吧！
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