我妈点的蟹粉捞饭，每次看到这种东西我就想加上米饭，满满的虾糕。我还是觉得应该把这个腰花办理。这个饭是我妈今天的最爱就是在我妈在海淀那边吃一个本帮菜，就是上海菜。据说这店在上海有个十多年，二十多年了，就是咱们北京的吧。就是我反正对上海最大的印象，你知道什么吗？不是甜，是9比1。我本来想点一个上海特有名的椒盐排条，卖完了，11点47卖完了。这不行啊，这刚11点47，你这食材卖完了哪行啊？这跟好吃不好吃没关系的，你备货备的不齐啊，这属于虽然人多，但是你备货这备齐了呀。妈，这个我帮您倒了啊，给我妈点的蟹粉捞饭，我点的挺好吃，肯定好吃。您尝尝你这味儿，闻着好香香啊，吃吃吃尝尝好吃吗？香吗？不行吗？尝一口啊。黄金蟹粉捞饭，它这个还不是说传统意义上的蟹粉，它这真的应该叫蟹膏捞饭。来这个吗？这儿这儿有那个紫，一切在想听见没有？不行，掉桌上不能浪费。这个是属于那种给你吃起来蟹鲜味很重，但是一点腥味儿一点儿都没有，但是这东西卖得赶紧吃。还有啊他下边给你加点热，一般凉了的话会比较腥，它里边等于是就是给你拆的那个蟹钳呀，然后卸紫泡完之后给你办饭。这个就是那种纯咸鲜的味道，这个里边给你感觉真的就是那种咸鲜。是否OK9B那事儿姑且不提啊，这个上海菜还真的挺好吃的。花雕熟醉罗氏大虾，顾名思义嘛，花雕酒肉的上面放了挺多的这个小桂花罗氏虾，质量看起来是非常非常棒的，全是虾膏。这里这虾头里边你把虾头吃了吗？是有点发甜的吧，有点很像那种花椒酒味儿哈，它这种是特别特别饱满的。给老妈剥了虾，我也来一个尝尝啊。早就有所耳闻，上海本帮做的这种各种花雕，它真的是每一只都有高。这个螺肉虾是我最爱吃的河虾，因为它个头很大，吃起来特别过瘾嗯，或者鲜。这一桌子下来了，这个肉质给你感觉吃起来就是非常非常紧实，不是我印象里本帮菜那种齁甜溺甜的。它这个甜给你感觉吃起来是很舒服的那种满满的虾糕吃出来搅拌一下。好嘞，谢谢您啊。上海花蟹怎么说？嫌阿诺谢谢侬跟陈奕迅学的，说上海本帮菜里我觉得名气最大的就是这种腰花了。漫长的倍儿嫩，给你感觉就是那种多一秒老了少一秒没熟是吧？它里边的小窍门就是那种洋葱啊、青红辣椒，这是给你感觉里边脆的酱油鳝丝这个呢应该也是一道非常非常上海的菜啊。但是每次看到这种东西،我就想加上米饭给它拌进去出去对于我来说其实也是有那么一点点小甜口，但是它不过分有一股那个葱油的味道。然后它上面呢是放了一些蒜，全部拌开之后连着蒜一起吃，蒜香味儿非常浓郁。这里边主要的呢就是鳝鱼丝，这个呃应该是茭白丝。鳝鱼丝吃起来给人感觉口感是那种比较韧的。当然我还是觉得他们家这个味道做的挺好的，这个特别代表的啊，这很很代表很能代表上海的这道菜已经这个真的如果不拌一碗米饭的话，就对不起谁了。这口拌饭谁看了谁不迷糊啊。如果说这一份浓油赤酱的响油山货拌米饭吃起来是一种罪恶的话，那么当你咽下去的时候，你感觉你的灵魂得到了救赎。饭饭跟不拌饭吃起来真的感觉是两种东西，尤其是加了一根鳝鱼，还有许多的茭白丝一起放在嘴里边的时候，太爽了。特地点了一个上海的黄酱冷面。在北京一般吃的叫冷面的东西都是那种荞麦啊什么的。这个上海的这冷面明显就是跟在北京吃到的不太一样，嗯，对吧？嗯，热拌面它跟北京的芝麻酱拌面有九分相似，锅里边就配了一个这种外包腐竹里边的桌子。为什么你尝一口给我妈菜这种东西？对，给我妈切了一小块肉馅儿，就是很像多小板并且紧实版的狮子头。这里边的用料但是没有难题，就是纯正的猪肉馅。它外边这个皮儿我觉得特别提味儿。面对于我个人来说，我觉得稍微有点干。但是咱家北京吃的芝麻酱面没有这么干，没有这么干。辣椒油放在上面应该会稍微湿润一些，当然辣椒油会稍微的好一些。但是我还是觉得应该把这个腰花瓣里还是对这个面最大的尊重的，还是觉得这口腰花面更适合我一些。玉民索恩炒菠菜，就他们家有十个推荐菜，这好像是唯一一个素菜吧。一开始想点空心菜来着，后来改成了这个。它里边除了菜香和笋香，有一点点就是那种鸡汤的味儿。它可能就是让你吃完这种浓油赤酱의东西，然后吃有素的，而油花面香。今儿吃这些整体感觉没有我想象那么甜。我一直以为上海菜会非常非常甜，但是还好香油珊瑚拌饭里边再加点腰花儿。我说没有所有东西什么都没剩。要坐在这儿踏踏实实的把我这一份酱油山货拌饭加上腰子吃完就要结束我今天的节目了，那咱们下期见，拜拜。
### 上海美食攻略：带你品尝正宗上海味道

上海，这座充满魅力的城市，美食众多。今天就来给大家分享一份上海美食攻略，让你品尝到正宗的上海味道。

首先，蟹粉捞饭是上海的经典美食之一。这道菜的蟹鲜味很重，但一点腥味儿都没有。吃的时候要注意，凉了会比较腥，所以最好趁热吃。

花雕熟醉罗氏大虾也不容错过。虾膏饱满，虾头有点发甜，有股花椒酒味儿。每一只虾都浸透着花雕酒的香气，味道十分独特。

腰花也是上海本帮菜里名气很大的一道菜。火候掌握得恰到好处，多一秒老了少一秒没熟。里面搭配了洋葱、青红辣椒，口感脆爽。

酱油鳝丝也是上海特色菜。有一点点小甜口，不过分，还有股葱油的味道。鳝鱼丝口感比较韧，茭白丝增加了清爽的口感。

除了这些，上海还有很多其他美食，比如黄酱冷面、玉民索恩炒菠菜等。每一道菜都有其独特的风味，等着你去品尝。

在上海品尝美食，一定要找一家正宗的本帮菜馆。这样才能品尝到地道的上海味道。同时，要注意食材的新鲜度和烹饪的火候，这样才能品尝到最美味的上海菜。

总之，上海美食丰富多彩，每一种都值得一试。快来上海，开启一场美食之旅吧！
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