三人吃了上百只鸽子，你看它里边这个油，它的疙瘩真的很好吃，就全都可以碎掉，除了疙瘩什么都不吃，里边至少得有80只的鸽子，怪不得那么多明星上他们家打卡了呢。你们吃过全鸽眼吗？就是那种从炒菜到主食全都是鸽子的那种。今天我特地是从朝阳遮到了大兴来，为的呢就是这么一口胳膊眼，就这个看起来就有排面啊。这个我们今天在顺德吃鸽子，不好意思，来晚了。我操，这还真的是除了鸽子什么都没有，全是疙瘩。光这种乳鸽我们就点了三种，一个是青花椒的，一个是大红袍的，还有一个果木熏疙瘩。就这个青花椒你再给它拿起来的时候，但它里边这个汁水是肉眼可见的，就充满了那种青花椒的味道。它的皮你摸上去是那种比较弹比较软的啊。你看它里边那个油，甭管是胸上的肉还是腿的肉，它都是要比鸡肉要更嫩的。它身上给你那种苹果的味道，所以说胳膊上面的油脂，皮里边의脂肪一起进到你嘴里的时候，你就感觉这种青花椒的香味特别的浓。这就是鸽子的大腿里边油脂非常多的，它是可以往下滴的呢。这腿儿好嫩啊。我觉得吃鸽子这种东西，就是手上都是油，有多狼狈，吃多狼狈，就能给你那种加倍的香。你看里边的汁水，果木熏乳鸽，这闻上去更有那种熏香的味道了。鸡的那个胸啊，你怎么弄它都会比较柴。是鸽子的这个胸，你怎么做它都是嫩的，贴着小肋骨这一块是特别特别香的。这样还给你搭配了百香果饮料用来解腻。但其实这玩意儿真的，你别看它油大啊，汁水多，但是一点都不腻。它这疙瘩真的很好吃，我个人最爱吃的那就是那一个大红袍乳鸽了。它是用的大红袍花椒一起来做的这只鸽子，所以鸽子里边应该是充满了花椒的香气。它这个鸽子就是那种你看玻璃面之石纹，就你一摁这个鸽子的表皮，瞬间一下就变成了钻石的纹路，里边也是汁水充盈的，甚至你吃的时候应该是可以听见声音的。这种枣红色是拿油一遍一遍往上泼泼出来的。所以你看它这块可能颜色深一些，这块呢颜色稍微浅一些。它不是说那种图省事儿，往那个锅里边弄一身油，直接把胳膊扔下去。不是那种东西，就是为什么我爱吃这个大红袍子里边儿的那种花椒的香气特别的浓，因为它的里边真的是有很多那种胳膊油，可以说是汤汁了，特别鲜。它专属于鸽子油那种鲜味。你这鸡胸鸭胸再把头给查一下，围炉疙瘩没事儿，疙瘩皮要比鸡皮薄很多很多。间过或者拿油泼过之后啊，你吃了它它比鸡皮要更酥脆一些。今天就已经吃了三只鹅哇，你看它的油，它这皮真的一摁就全都可以碎掉。感觉这个大红包谷歌是割了皮，就像是懵懂的恋爱的里边那种窗户纸，一碰就破。麻婆鸽血，你别看它只是一碗鸽血啊，但是一只疙瘩只出五克鸽血，所以这一份菜里边至少得有80只的鸽子。麻婆鸽血盖饭啊，我跟你说这个东西盖在上面之后。我给你吃到嘴里边啊，接近于羊血那个口感，它是脆的这牙甚至不用从上游到底，刚咬到一半，它的最里边就断开了，但是特别香，它比麻婆豆腐还要下饭很多，一碗饭吃就没了。我说了除了鸽子什么都不吃，战争菜也是鸽子这个吃起来就是完全是两种口感，跟刚才吃那几个疙瘩完全不是一种。我觉得要比过油或者刚才那种烤的或者熏的呀，它要更紧实一些，然后那种焦香味要更浓一些。这底下香茅拿香茅蒸的，所以会有一些那个很重的香茅的香味。不过这好吃，就感觉这种妙龄五哥在在给自己的面部或者皮肤做完蒸汽，皮肤正紧致的时候，你吃的是最舒服的。然后你吃到那种红辣椒，然后再吃上葱花的时候，是可以的增香的。尤其是它底下那个香茅的味道，真的可以让这个味口味更上一层楼。那种紫苏厥歌杂割真搁心，就这鸽子的心脏，说实话你看这心眼小的比我这个初恋的心眼还小。这鸽子的心眼但是真的是很好吃的，它没有任何的专属于那种内脏的腥味，然后割针吃着也是特别脆的好吃。里边配的呢是洋葱，还有这种大蒜。它虽然说是用紫苏啊，但是我觉得紫苏的味道稍微淡一些挺好的。吃完这个我就觉得怪不得那么多明星上他家打卡来呢。这味道做的还真的是可以的呀。这小哥哥是尝尝这一份儿干蒸胳肢，哎，我也想要米饭菜，一些蕨菜或者蒸菜，就像那种撅掘宝里边的调味里边很复合，有酱香味儿，是油脂的香味，葱花跟小辣椒的香味都非常非常复合的。这个东西这个就一定要配上一小碗米饭，能把它的味道拉到底儿。歌霸天下看上去啊是用那种比较川式的那个辣子鸡的做法来做的这个鸽子但是鸽子肉的质地要比鸡好吃的多，然后里边还有虾，是这种开好了的虾。这个菜我觉得吃起来应该会很香。炖龙虾把最后两米饭加好，光用四川的那种那个辣子鸡的炒法，然后炒这个里边应该也是会加一些白糖用来提鲜。后口是有那么一点点甜的，辣不上头，麻不死口的。外边这个皮虽然没那么厚，但它也是脆的。今天真的吃的非常的满足，我觉得这种鸽子类的东西还是得多吃。但是如果要是说今天最惊艳的依然是我最爱的那个大红袍五颗，那咱们下期见，拜拜。
### 顺德鸽子美食攻略：品尝多样风味，尽享独特口感

顺德，这座美食之都，以其丰富多样的美食闻名遐迩。其中，鸽子更是顺德美食的一大特色。今天，就让我们一同探索顺德鸽子的美味世界，领略不同做法带来的独特风味。

**青花椒乳鸽**：青花椒乳鸽是顺德鸽子中的经典之作。当你拿起一只青花椒乳鸽，肉眼可见的汁水充满了青花椒的独特味道。它的皮摸上去比较弹且软，无论是胸上的肉还是腿上的肉，都比鸡肉更嫩。胳膊上的油脂与皮里的脂肪一同入口，青花椒的香味瞬间浓郁起来，令人回味无穷。鸽子大腿里油脂丰富，甚至可以往下滴，吃起来格外鲜嫩。

**大红袍乳鸽**：大红袍乳鸽选用大红袍花椒制作，鸽子里充满了花椒的香气。鸽子表皮呈现出玻璃面之石纹，一摁瞬间变成钻石纹路，里边汁水充盈，吃的时候甚至能听见声音。这种枣红色是拿油一遍一遍往上泼出来的，颜色深浅不一。大红袍乳鸽的皮比鸡皮薄很多，间过或拿油泼过后比鸡皮更酥脆。鸽子油带来的汤汁特别鲜，专属于鸽子油的那种鲜味让人陶醉。

**果木熏乳鸽**：果木熏乳鸽闻上去有浓郁的熏香味道。与鸡的胸肉不同，鸽子的胸怎么做都很嫩，贴着小肋骨的那块特别香。它搭配了百香果饮料用来解腻，虽然油大、汁水多，但一点都不腻。

在顺德品尝鸽子，你还可以尝试其他做法，比如麻婆鸽血盖饭，鸽血口感脆，比麻婆豆腐还下饭；香茅蒸鸽子，有很重的香茅香味，搭配红辣椒和葱花增香；紫苏厥歌杂割，鸽子心脏没有内脏腥味，吃着特别脆，味道复合。还有歌霸天下，用川式辣子鸡做法做鸽子，肉质地比鸡好，里边还有虾，后口有一点点甜，辣不上头，麻不死口，外边皮脆。

总之，顺德鸽子美食丰富多样，每一种都有其独特的风味。快来顺德，开启一场美味的鸽子之旅吧！
顺德鸽子、青花椒乳鸽、大红袍乳鸽、果木熏乳鸽