大同吃面全体验:豆面、刀削面与特色烧肉的美味碰撞

山西人有把这个促当饮料的吗?这应该是山西人为数不多的非手工面吧,这一碗刀削面哦。来大同这么多次啊,我还有一个面没有吃过,其实叫什么什么豆面。今天拉上我的好朋友小奥猪猪,我们一块儿山西大同干面,你们说它应该叫老薛面馆,还有叫老薛面馆压豆面,还有叫什么闽巴骨,这是什么东西啊?他这个压豆是拿这个机器压出来的这应该是山西为数不多的非手工面吧。为啥子没有发?这看着好香呀。加的辅料呢依然是两块瘦肉,然后一个丸子一个豆腐,最后呢还加了一个尖椒。它这个豆面呢感觉口感应该是跟刀削面不一样,而且一加它是比较容易夹断的那一种,不像刀削面,它里边是比较认的。它这个面的口感是硬吃吃进嘴里边,它是那种有刃,里边带着一点点糯的,而且它这个汤跟其他的也差不多,就是那种看起来比较清淡,但是吃起来真的是那种特别特别有滋有味。这个烧肉是十块钱,就该说不说它是我吃过刀削面里边给的肉最大的,也是最划算。这我觉得大概率一口可能吃不下去。肥肉外边这个皮啊,它是那种有点焦的,然后里边比那个肥肉还要焦。外边这层瘦肉的皮,然后里面就是嫩的。他这边这个烧肉呢炖的就没有那么的烂乎,它是有点QQ弹弹的感觉在里边,这我觉得我还真是一把拦不住那种。然后还有这一口尖椒每家店做的口味是酸,跟甜的比例不太一样而已。有一个,然后它这个面这个臊子里边那个肉也是这种1块1块的,然后会粘在一起的,3秒定住。大同这种现在零下几度的感觉,然后在屋里边吃一份热气腾腾的面条,我觉得是特别幸福的一件事。大同也有好多这种削面馆,一开就好几十年哈。那个版本来厨房,你好,大概这个丸子看起来不像先炸过的样子,是我喜欢这种口味儿。里边虽然说肉不是那种特别紧实的,然后也是肥瘦相间,那吃起来特别特别香。好吧,它里边烧肉每一个几乎都是这么大,赶上我的一半脸了。快你是其实它里边用的汤是一样的,但是这个豆面跟你吃在嘴里边,跟那个刀面就完全不一样。你感觉你在吃两个不同的物质啊,虽然都是面。马马上到家了,我我这碗面已经吃完了,我打算再加一碗。不是因为我自己馋啊,一个是呢是这个肉还剩一点,香蕉也还剩一点点,必须拿拿面往下顺一下。第二个原因呢,就是我对面这个呀吃的太香了,姐姐再帮我加一小碗削面。每次来大同吃面都是一次性吃撑了吃。那我北京找不着好吃的刀削面来吧,我加了一碗刀削面。就对面这个坏人,我上次从山西回去,我就胖了十斤,这回回去又不知道,又没谱了。这一碗刀削面哦,简单来一口。要和这个面的口感俩不一样,一个更筋道一些,然后一个更糯一些。我还是更喜欢这个筋道的。我有一个山西的粉丝跟我说,也可以这样吃,就是把醋倒在一个杯子里,到底应该是先吃面再喝醋,还是先喝醋再吃面?好了。嗯,哎这样还真挺好吃的,但是这个促你就得自己掌握一下,把这个烧肉泡在这里边呢,盛满了汤汁抹去。比较一点,就我为什么爱吃大同这个烧肉?它是真的就是那种油炸过的痕迹非常非常明显。你吃的还是焦的,外皮有点焦的,然后瘦肉的这种外壳部分也是焦的。疯狂英语创始人李阳2003年来这儿吃的,我的英语也不错。He come to here for eat noodles, 还有特地留下的一点点的尖椒。山西人有把这个促当饮料的吗?有吗?有啊,氧化铁管的这种豆排。这个类似于蜂窝似的东西泡在汤里边的时候,你感觉跟白嘴吃它是两个概念。在咬它的时候,它的一半汤汁滑下来,一半汤汁进你的嘴里。哦啊就是我老忘我忘记加辣椒了,我也吃了一半就行,是不是?我每次吃面底下评论区总有人问我为什么不加辣椒,这回搞一口,嗯,他说辣椒是那种辣椒味道非常重,但是辣味很小那种。啊,大同是一个可以让人在十分钟之内怀孕的一个城市。今天跟我的好朋友小猪猪在大同这边吃面,一个人吃了两碗。大家要是什么开了二三十年三四十年这种老算命馆,可以在评论区里边留言告诉我们,然后我们以后还会再来吃的。想观看其他视角的可以移步到逛吃小猪猪这里,那咱们下期见,拜拜拜拜。
《大同美食攻略:探寻刀削面与豆面的独特魅力》

大同,这座充满历史韵味的城市,美食文化更是源远流长。其中,刀削面和豆面堪称一绝。

刀削面,面条中间厚两边薄,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。浇头丰富多样,有经典的肉酱、鲜嫩的肉片,还有浓郁的卤汁等。不同店家的口味略有差异,有的偏咸香,有的则更重酱香。

豆面,是大同的特色面食之一。它口感独特,硬中带糯,容易夹断。加的辅料常见瘦肉、丸子、豆腐和尖椒。汤头清淡却滋味十足。

烧肉也是大同美食的亮点。十块钱一份,肉量惊人,性价比超高。外皮焦香,肥肉部分皮焦里嫩,瘦肉部分口感 QQ 弹弹。

吃大同面还有不少讲究。比如醋的吃法,可先吃面再喝醋,也可先喝醋再吃面。辣椒味道浓郁但辣味较淡。

在大同,有许多开了二三十年甚至三四十年的老面馆,它们承载着当地的饮食记忆。大家若发现这样的好店,欢迎在评论区留言分享,让更多人领略大同美食的魅力。
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[Q]:大同的豆面有什么特点?
[A]:豆面是大同特色面食,口感硬中带糯,易夹断,与刀削面不同。
[Q]:大同刀削面的浇头都有啥?
[A]:常见的有肉酱、肉片、卤汁等,不同店口味有别。
[Q]:大同烧肉有啥特色?
[A]:十块钱一份,肉大划算,外皮焦,肥肉皮焦里嫩,瘦肉 QQ 弹弹。
[Q]:吃大同面时醋怎么吃?
[A]:可先吃面再喝醋,也可先喝醋再吃面,自行掌握。
[Q]:大同的辣椒啥味道?
[A]:辣椒味道重,但辣味小。
[Q]:大同有哪些开了很久的老面馆?
[A]:文中未提及具体店名,需大家在评论区留言分享。
[Q]:豆面的辅料一般有啥?
[A]:通常有两块瘦肉、一个丸子、一个豆腐和一个尖椒。
[Q]:大同面的汤有啥特点?
[A]:看起来比较清淡,但吃起来特别有滋有味。

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