这吃的哪是葫芦头小炒啊，真的就是大唐盛世里边的诗情画意。原来人间至味从来都在江湖，都在向北，在我身后的那一锅滚烫的长安梦里。朋友们，我又来西安了，我又来吃葫芦头了。10点23刚刚营业，11点半才要帮忙。肉啊没熟了呗，萝卜是熟了，那能给我上一份吗？可以啊，那就，谢谢您，您人真好。两个北冰洋。哎，不对，得喝冰封规矩，西安的规矩咱们是懂的。西安这边的仪式感，我觉得就是掰馍要掰一个指甲盖的大小。这模式挺好吃，倍儿香，面香感特别足，这个模还蛮大的，这个这个真的挺好。跟我一起来的有一个西安老饕，我们的孟宪阳老师。但是我这个呢有一个重要的事儿，就是要留一口。至于留一口，为什么是留一口？这个胡萝卜汤啊，我这回是什么？第一次看见这个汤里边，我没想到啊有鸭子有猪骨，然后熬出来的这么一锅白汤。万事先倒汤，我真的觉得这口汤喝进去就给你感觉是那种时光熬煮的滋味。这口肠子吃进去呢就是市井烟火里边的那一抹风雅诗篇。你们知道我在北京想了这个葫芦头，想了有多久，感觉这个粉丝煮的也是那种骨头把控的特别特别棒。来这一口梆梆肉啊，我们拼了一个猪耳朵，然后加上肥肠，此时此刻感觉千年古城的豪气就在你的嘴里。时间人怎么好吧？这肥肠软糯还自带那种三分韧性，然后再配合这个就像老窖一样的那种汤底，是那种回味悠长的真好吃。只想此时呢没有一半算就说不过去，我估计大概率啊秦始皇没吃过西安的这个葫芦头、棒棒肉、羊肉泡馍或者小炒啊，要不还他妈修什么仙啊，就天天吃就完了。请在西安温拌肥肠，我是第一回吃。充满了辣香味儿、蒜香味哇，布鲁德泡馍最后一口吃完，咱们改气没有哦？对我还没有跟大家说，我留这个白膜是战肾的梆梆肉肥肠一加用我们梁老师一句话，这个就是鲜品哥就这一口。这一口我要进贡给秦始皇的老人家，他都得跟我拜把子。小炒羊肉泡馍，我吃过小炒的葫芦头，我真的是第一次不下去那个真的就有时候在你吃了某一样东西或者做了某件事儿的时候，你的心里边自然会下定一种决心，就这件事儿我还会再来，还会再做，还会再吃。这瓶儿冰封给我感觉就像古代战场上的一个擂鼓冰封，喝一口之后啊，战场就打响了。西安的葫芦头店就他妈跟变形金刚似的，它能把这肠子变成无数种花样，无数种味道呈现在你的面前。这个馍吃起来是糯哒，带上那么一点点的辣味儿，再配合西红柿的味道，当然了还有这么一抹绿，还有我最爱的粉丝们。我说这一碗人间至味，那不行，这真太香了。对于爱吃肥肠的我来说呀，这种葫芦头应该就是我每次来到西安都会尝试的东西。感谢西安老陶带我吃了这么完美的一顿葫芦头，那咱们下期见。哎，不对，那咱们散会哎。
### 西安葫芦头深度攻略

西安葫芦头，那可是一道充满魅力的美食。要想品尝到正宗的味道，选择一家口碑好的店至关重要。

进店后，先了解掰馍的独特仪式，掰成指甲盖大小，这可是体验的一部分。

白汤是葫芦头的灵魂，鸭子和猪骨熬制，浓郁鲜香。肠子处理得恰到好处，软糯又有韧性。

搭配的粉丝煮得入味，馍吸收了汤汁，面香十足。再来口梆梆肉，拼上猪耳朵和肥肠，感受古城豪气。

别忘了喝冰封，那是西安的特色。吃完整个人都满足了，难怪让人念念不忘，来了就不想走。
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[Q]：葫芦头店一般几点营业？
[A]：文中提到的店10点23刚刚营业。
[Q]：西安吃葫芦头有什么规矩？
[A]：掰馍要掰成一个指甲盖的大小。
[Q]：葫芦头的汤是用什么熬的？
[A]：有鸭子和猪骨熬出来的白汤。
[Q]：梆梆肉一般会和什么一起拼？
[A]：可以拼猪耳朵和肥肠。
[Q]：吃葫芦头搭配什么饮品？
[A]：可以喝冰封。
[Q]：葫芦头里的馍有什么特点？
[A]：吃起来是糯的，面香感特别足。
[Q]：粉丝在葫芦头里的口感如何？
[A]：煮得骨头把控得特别棒。
[Q]：温拌肥肠味道怎么样？
[A]：充满辣香味儿、蒜香味。