来重庆吃火锅，有一些特别好吃的食材，只有当你尝到它们煮进火锅里，你就感觉这一趟比让你白捡100块钱还要开心。第一个，麻辣牛肉，这玩意看似很恐怖，但只要当你说出我是外地的，叔叔阿姨们就会贴心的给你降低风险。它是辣椒面、花椒面自然混合在一起，然后让牛肉进去裹满全身，这个锅底就是他家的微辣，所以是比较得劲的。我们要了两份，一份是加强版，一份是温和版。虽然我是重庆人，但我的嘴也是这么长大，没有这么追求刺激。我吃的是温和版，它的辣椒面是香而不太辣的，更多的是孜然的香，牛肉嫩的墨汁真的不要煮太久了，会老。如果你们第一次吃这么辣的东西，一定要先吃他们家蛋炒饭。定下肚子，它是盖的两个蛋，蛋炒饭要办点东西才会很好吃哦。我这次没有用南瓜配蛋炒饭，我用的店里的荔浦芋头，芋头煮的特别绵软了，才放进来把它压平了吃，有点难以形容的效果。另外一道菜是他的鱿鱼，但他们家鱿鱼有两种方法，一种是开花状的，另外一种就是斜切的这两种我们都尝了，斜切的要好吃很多很多。之前还可以挤一点，它额外给的柠檬在上面会停留一两秒，柠檬的酸涩，然后就只剩清香。它是比较厚一条的，吃进嘴里会更有满足感，而且不用煮太久就会很入味。第三个东西，坨坨牛肉煮出来，看着蹄筋的颜值，瘦肉嘴叼着牛肉，用筷子轻轻一扯，它就断开了，非常软糯。另外还有芹菜土鸡肉这东西有一个缺点，就是它的鸡肉煮久了口感会很柴很老，所以得及时捞起来。它的鸡皮部分特别脆弹，裹着蒜泥、香菜一起吃，它的肉还带有一股芹菜香，这感觉不错的。最后一个，黄金万两，它吃起来是带点韧劲和弹性的，跟平时涮火锅里的肉吃起来有很大的差别，这名字让我感觉它不是黄金万两就能买到的，而是给多少黄金万两也不舍得换的味道。
重庆火锅攻略：特色食材大揭秘！麻辣牛肉香嫩无比，鱿鱼两种做法各有千秋，坨坨牛肉软糯弹牙，芹菜土鸡肉皮脆肉香。还有更多隐藏美味等你发现，快来开启舌尖上的重庆火锅之旅吧！
重庆火锅,麻辣牛肉,鱿鱼,坨坨牛肉,芹菜土鸡肉
[Q]：重庆火锅里的麻辣牛肉怎么做的？
[A]：是辣椒面、花椒面自然混合，让牛肉裹满全身。
[Q]：鱿鱼有几种做法？
[A]：两种，一种开花状，一种斜切。
[Q]：坨坨牛肉口感如何？
[A]：非常软糯，用筷子轻轻一扯就断开。
[Q]：芹菜土鸡肉有啥缺点？
[A]：鸡肉煮久了口感会很柴很老。
[Q]：第一次吃辣先吃什么？
[A]：可以先吃他们家的蛋炒饭定下肚子。
[Q]：温和版麻辣牛肉啥味道？
[A]：辣椒面香而不太辣，更多是孜然香。
[Q]：鱿鱼怎么吃更美味？
[A]：斜切的鱿鱼比较厚，挤点额外给的柠檬，好吃又入味。
[Q]：黄金万两吃起来啥感觉？
[A]：吃起来带点韧劲和弹性，与普通涮火锅肉差别大。