他家开100年应该是靠这个烧麦开的。你们有没有试过麻酱拌饭？原来都是我接，今儿真的您接我真喝多了。嘿爸，今儿晚上这顿1%万不用您结账，而且今儿我还给您带酒了。我哥们儿给我的我就喝了一瓶，特地给您留了一瓶啊。这也差不多什么酒，等到了您就知道了。咱爷俩今儿好好喝，一顿点点好菜。好嘞，好吧，我烧麦就酒，越喝越喝喝酒。我们在汾水道来吃闻名已久的一家烧麦，据说是百年老店啊啊啊吃包子来就行了，就行了。对，出来那酒呢都拿出来吧，我我给您带来这个桂长春这个啊90年代就获得了国际名酒的酒酒酒酒酒。行了，一开瓶就闻着一种纯正的酱香味。那可不，我特地给您留了好酒来走一个吧。啊这最大一个区别是北京的水爆肚啊，你得趁热吃。这凉菜没吃，天津水爆肚算是一道凉菜。我觉得这东西最重要的呀，一个是这个食材的本身，再一个就是这个麻酱。麻酱真的特别特别重要，尤其是对这个水爆肚来说啊。嗯，芥末三丝跟之前咱俩吃的不一样，因为这家餐厅的清真，嗯，所以它里边把这个肉啊，你看换成这种鸡肉。它粉条是那种粗的粉条，之前咱俩吃的是那种细的粉丝，对吧？细的粉丝。气死还我12，您各位间不拉我心都是不是？中国要您结账，您不高兴啊，给我搁一堆煎饼，我敬您一口。为了烧麦，为了卖卖场有一个你是不是把那毛子倒里边，上回跟我跟你大爷跟那喝，那那毛子跟那味儿一样，你也觉得像是吧？其实我也这么觉得，后来我查了他还真不是，不过他跟毛子还真有渊源，里边有十三株茅子的核心品种，这不是茅茅的核心心吗？这这酒味儿没有啊，您说这我还真特地查了，这毛子破产的时候啊，军工所给的老国营实力倍儿雄厚，那这酒可不便宜吧，还真不是，他们家就是不懂宣传，这酒啊比一些贴牌酒的价格还低。我尝尝那牛背筋吧，他这个牛背筋儿看着不错。刚才问姐姐烂不烂乎，姐姐说不烂乎，不要钱，上面有点肉，慢会儿吧。那会儿而且特别的入味儿，这还真挺好吃的呀。我觉得这个它这上面的汤，我觉得待会能泡碗米饭，我感觉有那么一点点像海参的口感啊，这是可以。嗯，他这个鱼一开始我还真不知道叫什么鱼，它叫什么鸡头鱼，还是叫什么鱼头鱼。鱼来看那可能昵称这就是炸小黄花鱼吧，是吧？这玩意儿战上它这个椒盐跟辣椒面料一块吃应该倍儿棒。看看这就是特别酥的样子。哎，真的相当好吃，哎，我觉得够香的啊，够香了吧。好，来，再来这么点，别喝多了。对，喝多了，回头该不结账了。他家开100年，应该是靠这个烧麦开的100年啊。您尝尝我们要的是牛肉的怎么样？这个烧麦上面的皮儿啊，它是有这种小褶的。嗯，它这个就是烧麦皮儿，然后有很多地方呢它用了这种双层的大的馄饨皮。嗯，啊我尝一口，就靠这么一个东西干100年，人家是有东西的。这个肉馅儿是比较紧实的，紧实嗯，然后你吃上去是有那种咀嚼感的，就是你牙齿之间是有对抗的那种。全是好吃的。你这一天到晚的来吧，就是这么好的烧麦来一个，再配上咱俩这这么好的酒，感情深来了。嗯，这个烧啊啊你你吃了后口啊，它是有那个能吃到洋葱的香味。刚才我问你是拿洋葱掉的水，水可能是稍微有点凉的时候，你看它上边这个这块儿小头有一点发硬，有一点发脆，这口感我挺喜欢的，你不懂了吧？嗯，烧麦头要不硬，不叫烧麦。你这瞎说的还是你本来就这么回事儿，是吗？对，给您再来一小口，再来一口。虽然酒好，但也别贪杯，好不好？我认为再弄两瓶，我给你叔叔大爷送过去没问题啊。您慢慢吃，慢慢喝啊，我要开始干活了，干活吧，米饭泡汤啊。您别看它白不呲咧的哈好像没什么味儿，但其实它就跟太极一样。别看它揉，但是它可以柔克刚的那种，它会给这个米饭添上很香的一抹色彩哦，巨香。嗯，那时候那你们家真小，嗯，哎呦那个是。然后慢慢是不是你们有没有试过麻酱拌饭？没录过吧，嗯嗯，还是得到了了一下。呃，咱俩杯中酒，今儿呢我真结不了账啊，我喝的有点多了，我手机密码我都忘了。真的，原来都是我结，今儿真的您结，我真喝多了，你起立了，又是我接你起立了，我真有点，我这这密码我都手机密码，我都这一天到晚什么了，我又缓过来了，我又缓过来了،我看看花多少钱哪了。咱们本期烧麦消费218，咱们下期见，拜拜。
《美食探索攻略：烧麦、麻酱拌饭与水爆肚的独特风味》

在美食的世界里，烧麦、麻酱拌饭和水爆肚无疑是令人垂涎欲滴的佳肴。今天，就让我们一同探索这些美食的独特魅力。

烧麦，作为一种传统的中式点心，以其独特的外形和丰富的馅料吸引着无数食客。其皮薄馅大，口感鲜美，每一口都充满了浓郁的香味。无论是牛肉馅还是其他口味，烧麦都能带给你极致的味觉享受。

麻酱拌饭，将浓郁的麻酱与热气腾腾的米饭完美融合，创造出一种独特的口感。麻酱的醇厚香气与米饭的软糯相互映衬，让人回味无穷。每一口拌饭都仿佛是一场味觉的盛宴，让你欲罢不能。

水爆肚，作为一道经典的天津凉菜，以其鲜嫩的肚丝和独特的麻酱调料而闻名。肚丝脆嫩爽口，麻酱的浓郁味道更是为其增添了独特的风味。品尝水爆肚，你能感受到食材本身的鲜美与调料的巧妙搭配。

除了这些美食，我们还品尝了桂长春酒，其纯正的酱香味让人陶醉。在享受美食的同时，搭配上一杯美酒，更能增添愉悦的氛围。

如果你也是美食爱好者，不妨尝试一下这些美食，相信你一定会被它们的独特魅力所折服。快来开启一场美食之旅吧！
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[Q]：这家烧麦店有多少年历史了？
[A]：据说是百年老店。
[Q]：麻酱对水爆肚来说重要吗？
[A]：麻酱真的特别特别重要，尤其是对水爆肚来说。
[Q]：这家餐厅的芥末三丝有什么特别之处？
[A]：因为是清真餐厅，把肉换成了鸡肉，粉条是粗的。
[Q]：桂长春酒有什么特点？
[A]：90年代就获得国际名酒称号，一开瓶有纯正酱香味。
[Q]：牛肉烧麦的肉馅口感如何？
[A]：肉馅比较紧实，吃上去有咀嚼感。
[Q]：牛背筋好吃吗？
[A]：看着不错，入味儿，挺好吃的，上面的汤能泡米饭。
[Q]：炸的鱼是什么鱼？
[A]：一开始不知道，可能是炸小黄花鱼。
[Q]：烧麦皮有什么特点？
[A]：上面有小褶，很多地方用了双层大馄饨皮。