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西安肉夹馍烙饼技术、煮肉比例及配方公开，学会就能做生意

# 西安肉夹馍的烙饼技术西安肉夹馍闻名遐迩，其烙饼技术是成就美味的关键一环。首先是面粉的选择。制作肉夹馍的烙饼，宜选用中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量适中，约为8%至11%，能使烙饼兼具一定的韧性和柔软度。这样... 详情 >